几种不同口味的糯米糍的做法分享给大家
豆沙糯米糍
主料:糯米粉(200g),澄面(50g),木薯粉(50g),豆沙馅(100g),淡奶(100g),椰蓉(50g)。
做法
碗中加入淡奶,150g糯米粉,50g木薯粉,50g澄面,100g糖,和适量的水,开成想酸奶一样的面糊。
糯米糍
面糊过筛,去掉大的颗粒。
过筛已后的面糊就更像酸奶了。
面糊下锅蒸。
这是最难的步奏,锅中水开以后,每两分钟掀盖一次,将面糊搅拌一次,指导面糊成有点透明状,放凉后放入冰箱20分钟,备用。
50g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟。
然后就是最简单的,在手中抹上熟的糯米粉,将豆沙馅包入面团中,再裹上椰蓉,就完成了。
芒果糯米糍的做法
主料:水磨糯米粉、水磨粘米粉、芒果1个、牛奶、白糖、色拉油、椰蓉15克。
做法
两种粉类放在盆里搅匀再放上糖,将牛奶倒入。
放上色拉油,用筷子搅匀。
搅好的面糊过筛,这样会使面糊更细腻,放一旁静置等水烧开。
蒸锅水开后将碗放在篦子上蒸18分钟,中间搅动一次。
蒸熟后将碗离锅,用筷子搅匀,盖一潮湿的布子放凉。
芒果去皮切块,要是大芒果最好挖成球型,这样好包。
将放凉的糍粑团用手搓匀搓光滑分成大小一样的份。
手戴一次性手套,取一块糍粑团用手按扁,放上一块芒果。
将周边收起捏紧,放椰蓉里滚滚沾满椰蓉就好了。
这个配方的量刚好能做5个糍粑团,家里人少还是现吃现做的好。
糯米糍
如果有时间放凉的面糊放在冰箱冷藏室一段时间,由于冷缩的作用会比较好操作。
放凉的过程要盖湿布,主要是避免结皮。
包的馅尽量选形状圆滑的水果,大的水果可以用挖球器挖出形状来。
糯米糍的做法阅读完后相信已经有所了解,为解答广大网友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。
-
排骨炖粉条的做法,如何做排骨炖粉条才好吃
食材主料排骨500g、粉条50g辅料料酒适量、姜适量、葱适量、八角适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、麻油适量粉条的做法步骤1.首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。2.锅中倒入小半锅清水,下人排骨,放入...
-
教你学会如何做毛血旺,水煮毛血旺
...
-
圆白菜炒饼的做法,教你做不一样的白菜
其实,圆白菜炒饼是有很多好的营养价值的,具有止泻、止痛的作用,所以是可以作为家常菜的。但是,圆白菜炒饼除了有两大主食材圆白菜、大饼外,还需要紫甘蓝和花椒。在配料上还有米醋、花椒等。圆白菜炒饼的做法:1.圆白菜,紫甘蓝都已经切条,大饼切成饼丝。葱切片,4瓣大蒜切...
-
韭菜花的做法,这样做才能体现它的价值
韭菜常常是拿来炒的,用来腌的做法并不多见,那么腌韭菜可以吃吗?而使用腌韭菜有没有什么需要讲究的,这是人们十分看重的。我们一起来研究一下腌制韭菜是怎么做的。是不是适合日常的食用。一、韭菜花的家常菜做法大全1、韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒...