凉拌黄豆芽
外出几日回到家便要食些清粥小菜,去除旅途中的火气。自己做几样简单的居家小菜下粥饭,也是非常欢喜。
很喜欢黄豆芽,黄豆芽比绿豆芽粗壮些,也更能品出豆子的香味儿。凉拌黄豆芽,脆嫩,清爽,带一点豆子的清香,有一点花椒的香气,下粥,吃饭都是极美的。
黄豆芽在焯烫时间上应略长,以2分钟为宜,焯烫透的黄豆芽才可以吃出豆子的香气。
凉拌黄豆芽——外出归来,总要来一碟居家的清爽小菜
材料:黄豆芽300克,盐适量,干红椒三个,花椒粒30粒。
凉拌黄豆芽的做法
1.将黄豆芽摘去尾部,洗净;
2.烧水,水沸后倒入黄豆芽,焯烫2分钟,捞出,沥净水,调入适量盐;
3.锅中倒入适量油,冷油时便放干红椒和花椒粒,随油温逐渐升高,花椒变色爆出香味,关火,挑出花椒粒不要,趁热倒入黄豆芽上,拌匀即可。
美食城网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
关键词:黄豆芽黄豆芽食谱凉拌菜菜谱
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
-
茄子辣椒打卤面
最喜欢吃面条,打卤面、凉拌面都爱吃,热汤面不太爱吃,还记得小时候放了学不回家在外面玩,等玩够了回家,锅里只有煮了好久的热汤面,汤已经被面吸干了,面条泡发的一挑就断,真是难吃死了。从那以后对热汤面就没什么好印象,不过现煮的热汤面我还是喜欢吃的,北方人对面的亲近是...
-
分享甜甜圈的做法步骤,甜甜圈的4小窍门你了解吗
甜甜圈的做法步骤1、黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态。2、加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀。3、搅拌好的黄油糊如图所示。4、将干酵母、面粉、黄油糊放入面包机,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。5、等待面团发...
-
秋葵拌香干
这一向连上了几道秋葵的菜,现在秋葵便宜啊,原来在超市都难见踪影,一般只对餐馆定向供应,现在菜市场到处都是,而且价格很亲民。这东西有营养,可以多吃。秋葵拌香干---健康美味轻松做食材:秋葵、香干、蒜瓣、生姜、红辣椒;秋葵拌香干的做法1、蒜瓣、生姜、红辣椒分别切...
-
麻糖坚果豆渣饼
每年过年都会有亲戚带给我们孝感麻糖,非常好吃的小吃哦。孝感麻糖是湖北的特产,用芝麻和糖做成,有黑芝麻麻糖、白芝麻麻糖和果仁麻糖。孝感麻糖口感甜蜜香脆,片薄酥爽,不黏牙,百吃不厌。但是随着年纪越来越大,对于高油高糖的食物必须有所控制。对于这些香甜的小零食,我...