清凉美味的凉粉制作方法,简单易学还能消脂减肥
要说在夏天,除了清凉的水果是最爱,凉爽的食物一样会赶走闷热,那么这时候就不得不来一碗凉粉了,一般我都会想吃的时候就在街市上买回来自己凉拌,但是今天我才知道原来自己在家就可以做,而且方法还特别的简单,今天就告诉大家诀窍,一起来动手做做看吧~
凉粉的本质其实就是淀粉,色泽洁白、晶莹剔透,可以选用绿豆粉、红薯粉,在夏天吃上一碗能够消暑,还可以减肥。一般大多数买回来的凉粉都是用豌豆淀粉做的,而豌豆淀粉在超市就可以买到,但是我在家里这边却找到好几家也没有买到,当然,最后还是在一家小超市里找到了,买了一斤就能吃上一个夏天了。
食材:
豌豆淀粉、黄瓜
调味料:
盐、蒜、生抽、耗油、香油、香菜
制作:
1、首先将豌豆粉和水按照1:7的比例混合在一起,之后再加上一勺盐,慢慢地搅拌,搅拌到里面没有颗粒就可以。
2、在锅中加入适当的清水,大火,水煮沸之后转为小火,之后倒入搅拌好的豌豆水,要一点一点的倒入,可以边倒边搅拌。
3、搅拌到锅内起泡,没有颗粒,完全的粘稠,就可以把火关掉了。
4、准备一个小碗,将碗最好提前在冰箱里稍微冷冻一下,这样更方便脱模,接着就将煮好的豌豆糊倒进去,常温冷却个两小时就可以,如果你着急吃,也是可以放在冰箱里冷藏的。
5、时间一到,这样Q弹的凉粉就完成了,将它扣过来,就可以切成丝了。
6、在碗中加入一些黄瓜丝,放入自己喜欢的口味,加入调味料就可以了。
稍微搅拌一下,然后撒上香菜就完成了~是不是非常的简单、清凉美味呢~
-
麻辣甘蓝块
甘蓝也叫卷心菜,它的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些。卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,它排在第五位。那么...
-
香干凉拌芹菜叶
天气暖和了,春天来啦,市场上的新鲜的蔬菜越来越多,尤其是绿叶菜,价格也比春节那会儿便宜了很多。主要是买回来的蔬菜不会受冻了。今天买了一颗鲜嫩的芹菜,嫩绿的叶子非常惹人喜爱。于是这道香干凉拌芹菜叶就出现在我家今晚的餐桌上了。俗话说:家厨眼中无废料。很多人...
-
清凉蒜拍黄瓜牛肉
夏天最爱吃香辣鲜美的凉拌菜了!凉拌菜以清凉简便而深得人心!酷暑的厨房,最爱厨房的煮夫厨娘也吃不消在厨房里做桑拿美食,这个时候3分钟的清冷菜单便是煮夫厨娘的头条选择,今天的蒜拍黄瓜牛肉,3分钟出品的美味,值得一试!3分钟快手菜——清凉蒜拍黄瓜牛肉材料:炖酥的牛肉...
-
好吃还能瘦,哪有女生不爱它
不久前收到了一个严严实实的包裹,层层打开后,里面是两盒西京味噌。内附的纸条上写着:之前听你说国内很难买到西京味噌,刚好去日本,就给你带了两盒,够你做很多日料了~落款是我一位久未见面的好友。在日式料理中,味噌(念ceng,不念zeng)是最不可或缺的一味灵魂调料。日本...