天天饮食,老年人吃肥肉好吗
生活水平的提高,人们更多追求口味的美好。肥肉受到了更多人的排斥,同时会认为肥肉可能会引起一些常见疾病,像高血压,肥胖症等。从营养上来说,适当地吃些肥肉不仅对身体无害,而且还有益于人体的健康。特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉,还可以降血脂、降血压、降胆固醇,延年益寿并且益智美容。
日本曾对数十名百岁老人的饮食习惯调查发现,大多数长寿老人除了爱劳动、爱活动、乐观外,几乎90%以上的人都爱吃炖烂的肥猪肉。而且这些老人没有一个得高血压、冠心病、肥胖症和动脉硬化的。之后,有关专家通过实验指出,随着肥肉炖的时间的增长,猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降,炖了两个小时以上的肥肉可下降46.5%,达到最低点。
而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸随烹饪时间的增长而不断增加,在两小时,达到最高值。这样,相当于让肥肉中对人体不利的因素(饱和脂肪酸和胆固醇)转化为对人体有力的因素(单、多不饱和脂肪酸),同时,炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分(丰富的维他命B1、蛋白质和必需的脂肪酸),而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。
居民在市场上买猪肉时,要挑颜色明亮且呈鲜红色的,摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不粘手的,按一下后的凹印可迅速恢复的,闻起来没有腥臭味的猪肉。在家中给老年人做这类稍肥的猪肉时,最好使用密封的高压锅,炖起来可以更熟、更烂。在做法上,可以把肥猪肉做成各种菜式,比如汆白肉、酸菜白肉、炖五花肉、红烧肉、蒜泥白肉等。老年吃肥肉不一定都是坏处,但一定要注意合理适量,如果过量的话,老年人的健康就会受到威胁。
-
家常spa的方案,在家也能做spa
【导读】家常spa的方案有哪些?spa是近年来十分火热的一种养生保健的方法,相信也是不少人的最爱。不过你知道怎么在家做spa吗?下面小编就给大家带来家常spa的方法,在家也能做spa了哦!家常spa方案对于爱美之人而言,spa是一定回去做的,不但会常常去spa馆做,还会在家自...
-
艾叶泡脚有什么作用与功效,这五个养血调经抗菌抗病毒
如今人们的生活压力大、节奏快,很多人处于亚健康状态,但今天的人们也很注重保健。从头到脚调理身体,泡脚是很多人的主要习惯。这样既经济又实惠,也不会浪费太多时间。晚上洗完澡后,睡前用温水泡脚,可以缓解一天的疲劳,帮助你快速入睡。非常有利于滋补精神,保证第二天精...
-
女性长期吃鹅蛋的好处,这五个好处滋养细嫩肌肤增强记忆力
在生活中鹅蛋含有多种营养成分,如:蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、卵磷脂、脂肪等。女性经常食用有助于补充蛋白质,帮助修复和构建皮肤细胞,使皮肤柔软、光滑、富有弹性;其中维生素、氨基酸、矿物质等成分具有一定的抗氧化作用,有助于延缓皮肤衰老,减少皱纹。所以...
-
如何消除近视眼,这3招慢慢摘掉眼镜恢复视力
如今近视在我们的日常生活中非常普遍,很多人都戴着眼镜。可能是因为经历过戴眼镜的痛苦,知道近视不好,所以很后悔当初用眼不注意造成的近视,也想减少和缓解近视。其实近视大多也是后天注意力不集中造成的,比如长时间看书、玩游戏或不注意用眼卫生等,导致眼睛疲劳,导致...