烂掉的水果不要吃!
生活中看到水果烂掉了觉得扔掉了可惜,便会习惯性地切掉溃烂的部分后食用,但可能我们不知道,吃烂掉的水果可能引起肾脏水肿。
烂水果即使是那没烂的部分也不能食用,因为已经被微生物侵袭了,其中最有可能的是青霉,经过新陈代谢它会产生展青霉素,造成胃肠道功能紊乱及肾脏水肿等疾病。
当水果发生霉变时,就不能再食用了,不要以为切掉霉变部位便能杜绝一切风险,因为那时展青霉素已然扩展到水果的其他部位,你很难把握住真正没感染的部位。调查显示,霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%~50%,故而即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已然含有大量的有害物质,并不宜食用。所以该扔则扔。
除了微生物引起的损伤外,水果还会冻伤、碰伤,但这并无大碍,碰伤后果肉会变软,颜色加深,但只是细胞破损,并无产生有毒物质,可以照常食用,只是碰伤后的水果更容易烂掉,更易被青霉入侵,应该尽快吃掉,否则也会霉变。同样,低温环境下水果的细胞也会受到损伤,而使其口感变差,外观变得不光亮,但可正常食用。
其实现在大多人都知道了烂掉的水果不要吃,只是不知道其中原由罢了。然而现在老人们还是会吃烂掉的水果,他们是从那个饥荒年代走过来的,觉得不该浪费食品,丢掉可惜,家里的隔夜饭、隔夜菜也是不允许倒掉,要是倒掉了便不分青红皂白的训斥年轻人一顿。所以健康常识不光要从娃娃抓起,老年人这一块也要照顾到,扩大宣传,加强引导,确凿是很有必要的,生活水平提高了,我们也更应该关注健康常识。
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