粗粮吃多了降低免疫力
粗粮吃多少合适?最少应保证每周吃三次粗粮,每次不少于100克。也不要过多,因为粗粮中含有的纤维素较多,每天摄入纤维素超过50克,而且长期食用,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力,甚至影响到生殖力。
纤维素含量较多对于青春期少女危害较大。因为,食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇的吸收减少,就会导致女性激素合成减少,影响子宫等生殖器官的发育。因此,青春期少女的纤维素摄入,每天不应超过20克。
此外,荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高,会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收,影响肠道内矿物质的代谢平衡。缺铁和锌还会造成贫血和大脑早衰。所以,吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
老年人由于胃肠功能减弱,吃粗粮多了会腹胀、消化吸收功能减弱,时间长了,会导致营养不良,吃的次数自己掌握。孩子一般3、4岁后就应加粗粮,但要少,因为小孩消化系统上不完善,但6、7岁后没什么太大问题了,一定要煮烂,不烂反倒伤胃。患有胃肠溃疡及急性胃肠炎的朋友,其食物大多要求细软,所以要尽量避免吃粗粮;而患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人也要少吃粗粮,以免造成消化不良;运动员、体力劳动者由于需要尽快提供能量,也要尽量少吃粗粮。因此粗粮虽好,但也有一些人不适合吃粗粮。
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