午餐肉炒什么好吃,自制午餐肉的做法
【导读】午餐肉炒什么好吃?午餐肉是一种常见的罐头食物,美味又方便,那么,午餐肉炒什么好吃,午餐肉怎么自制呢?一起和6681小编来看看午餐肉炒什么好吃的介绍吧!
午餐肉炒什么好吃
豆豉蒜苔炒午餐肉
材料
主料:蒜苔250克、午餐肉200克。
辅料:红尖椒1个。
调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克。
做法
1、蒜苔、红尖椒洗净切丁。
2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下。
午餐肉炒什么好吃
3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味。
4、放入蒜苔略炒。
5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可。
6、关火、装盘即可。
韭菜炒午餐肉
材料
午餐肉100克,韭菜100克,盐
做法
1.锅里放少许油,烧热,放进午餐肉,慢火煎至金黄。
2.翻面后,同样慢火煎至金黄。
3.加入韭菜,大火爆炒。
4.放盐调味,韭菜断生即可。
午餐肉炒菜芯
材料
菜芯,午餐肉,油,蒜末
午餐肉炒什么好吃
做法
1.菜芯洗干净切成段。
2.午餐肉切片。
3.锅里加少许油,烧热后下午餐肉煎一下。
4.把菜芯倒进锅里,大火翻炒,炒软后加少许盐,最后把切好的嫩蒜末扔进去,齐活!
自制午餐肉的做法
做法一
材料
原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个
调料:盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙
做法
1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥)
2、把葱姜末倒在肉蓉上,接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了,剁的越细越好。
午餐肉炒什么好吃
3、准备一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离出来,蛋清倒入剁好的肉泥里面,蛋黄留用。
4、水淀粉适量,大概5汤勺的样子。
5、剁好的肉泥加入适量料酒,盐一勺半,五香粉一勺拌均, 把水淀粉倒进去,搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴,无需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上劲。
6、把蛋清加进肉馅,蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩,所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。
7、准备一块纱布,用水湿一下,这样不容易粘肉馅;把肉馅倒在纱布上。
8、用清水蘸湿手,将肉馅整形,用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅,肉蓉要压紧实,这样蒸出来的午餐肉内里紧实,肉不易散。
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。
10、锅中水烧开,放篦子上,大火蒸25分钟,这个时候差不多九成熟了。
11、把纱布揭开,用刷子将刚才留下的蛋黄,在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖,蒸至蛋液凝固。
12、涂一层蛋液,可以使午餐肉的表面更有弹性,味道也更丰富,不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。
13、蛋液凝固后将午餐肉翻面,继续涂抹蛋液,涂抹均匀后,继续蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。
午餐肉炒什么好吃
做法二
材料
猪肉(就买剁好的肉酱),淀粉,淡酱油,盐,鸡精,料酒,大蒜(家里都不喜欢吃姜,所以用大蒜来代替,挺香的),蛋清,水(少量)。
做法
1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清,朝一个方向搅拌,使上劲。
2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末,再进行搅拌。
3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧,裹两层纱布,便于定型。
4.大火蒸10分钟即可。
做法三
材料
猪肉馅,午餐肉料,淀,白糖,盐,浓缩鸡汁
做法
1.肉馅里加淀粉,白糖,盐,午餐肉调料(一袋能做三斤,我肉馅少,只用了一半),还放了几滴浓缩鸡汁。
2.肉馅里加水,顺一个方向搅拌上劲。
午餐肉炒什么好吃
3.取做蛋糕的活体模。
4.上笼屉蒸40分钟,用的是高压锅,只蒸了二十分钟。
结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!
-
快给肠子排排毒吧,这6样东西,常吃不便秘
台湾著名肠道健康专家蔡英杰教授认为:肠道是身体的健康中心,有几百个神经元,肠道会思考、会感受,还会表达它的情感。对待肠道要像对待自己的爱人一样,懂得呵护。那就从现在开始,注意营养元素的补给吧,让益生菌在肠内保持不断增长状态,并有效促进肠蠕动,消除宿便隐患。...
-
清淡养生夏季食谱,让你夏季生活更健康
清淡养生菜谱上汤苋菜材料:苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油夏季食谱大全做法;将苋菜摘洗干净,皮蛋、咸鸭蛋分别切碎,红辣椒、姜切成丝,蒜拍碎备用;坐锅点火倒入油,待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒,再放入苋菜翻炒片...
-
女性吃什么样的食物呢,这五个食物多吃面色红润气色佳
春天气温回暖的时候,皮肤在经历了冬天的沉睡后,正在慢慢苏醒。气温升高,人体新陈代谢加快。这时候积极护肤,更好的吸收,可以达到事半功倍的效果。现在我们接受了更多的护肤知识,也在不断的学习和实践。不仅想拥有外人看来的好皮肤,还开始追求自己身体的内在状态,这样才...
-
5种恢复免疫力超强的食物
最近早晚温差大,有些朋友一个不小心就感冒了!很多人都觉得可能是自己穿少了,才让感冒有机可乘。其实,免疫力低下可能才是根本原因。提高免疫力,推荐这5种食物!蘑菇菌类食物富含蛋白质,并且含有铁、锌、钙等多种微量元素,脂肪含量低,还含有人体必需的氨基酸、生物活性物...