純牛奶可以加熱嗎以及什麼時候喝牛奶最合適
純牛奶是一種非常常見的營養品,但是當天氣冷的時候牛奶就變得很冰,有人就會去將牛奶加熱,但是有人表示加熱後的牛奶會拉肚。那麼到底純牛奶能不能加熱呢?
純牛奶可以加熱嗎
純牛奶最好不要加熱,牛奶加熱的時間越長、溫度越高,其中營養的流失就越嚴重,主要有維生素,其中維生素C流失得最厲害,其次是乳糖。
純牛奶可以加熱嗎
那麼,如何加熱牛奶才正確呢?其實,使用隔水加熱法是最恰當的。飲用一杯約250毫升的牛奶,用煤氣灶加熱的話,通常是70℃的高溫煮3分鐘,60℃煮6分鐘即可。那麼用微波爐,1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象,所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
專家指出,如果能避免加熱就儘量不要加熱,只有這樣才能保證牛奶的營養價值,特別是對孩子而言,完好的牛奶營養更有利於成長和發育。
喝牛奶的注意事項
1、首先,牛奶不宜冰凍儲存後食用
在生活中,有些人圖方便,一次買上夠一星期食用的袋裝鮮牛奶,然後放入冰箱中冷凍起來,隨飲隨取。其實這樣做是不科學的。這種經冷凍的牛奶解凍後,會出現凝固狀沉澱物,上浮的脂肪團味道明顯淡薄,並出現異常氣味,液汁呈水樣,營養價值明顯的降低。如果存放過久,還會出現食品衛生方面的問題。
2、此外,牛奶中不宜加入鈣粉
因為牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白,當牛奶加入鈣粉後,酪蛋白就會與鈣離子結合,使牛奶出現凝固現象,在加熱牛奶時牛奶當中的其他蛋白也會和鈣發生沉澱,從而影響營養物質的吸收。而牛奶本身已含有豐富的鈣,且與牛奶中的其他成分保持合理的平衡狀態,正常情況下,一般不會發生沉澱。因此,大家在食用牛奶時,無需再加入鈣粉。
3、喝牛奶的最佳時間應在早餐前喝一杯牛奶較好
早餐的熱能供應占總熱能需求的25%-30%,可以給一天的活力提供充分的營養保證。喝牛奶也可以在下午4時左右,晚飯前1小時左右喝。晚上休息前喝一杯牛奶,還有助於人體對其營養成分的吸收,還可起到催眠作用。
4、以牛奶為主食的兒童,每天喝牛奶不要超過1千克,否則大便中會有隱性出血
如果一個兒童喝過量的牛奶,不僅不能補充營養,還容易發生貧血病,而老年人喝過量則容易患白內障。
5、此外,患感冒、潰瘍、膽囊炎、腸炎其他腸胃病者多喝牛奶會使病情加重
純牛奶可以加熱嗎
此外,有些人喜歡把牛奶和巧克力一起吃,這也是不科學的,牛奶和巧克力會使牛奶中的草酸生成草酸鈣,會導致缺鈣、腹瀉、頭髮乾枯,還容易導致骨折和尿路結石。
以上就是小編為大家介紹純牛奶可以加熱嗎的內容,從文中的介紹中,相信大家不僅知道了純牛奶能不能加熱,也知道了喝牛奶注意事項不要以為牛奶營養價值高就亂喝,這樣是不能達到補充營養的效果,反而會引發一些疾病。
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