6種食物不能吃的太新鮮,防食物中毒
許多人都認為新鮮的東西的才是好的,吃東西就要吃新鮮的。但是你知道嗎,有的東西在新鮮的時候吃是有毒的,你知道哪些東西在新鮮吃的時候是有毒的嗎?
6種食物不能吃的太新鮮 防食物中毒
不能新鮮吃的食物
1、牛奶
一些人喜歡吃“現擠”的牛奶,認為這樣新鮮、營養價值高。其實這樣做導致牛奶被汙染的可能性極大,這種汙染可能來自以下因素:擠奶員的健康狀況;擠奶員雙手的清洗消毒狀況;擠奶處的環境衛生;裝牛奶容器的消毒狀況;奶牛的健康狀況(是否感染了布氏桿菌、結核桿菌、金黃色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等)。
2、鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,進食後可使人體產生中毒反應,出現噁心、嘔吐、頭痛、腹痛,大量進食可導致血尿,便血,甚至死亡。經蒸煮加工的幹品黃花菜,其秋水仙鹼被溶出,則不會導致人體中毒。
3、鮮海蜇
鮮海蜇含有毒素,不可食用。只有經過食鹽碘鹽加明礬使鮮海蜇脫水數次,才能讓毒素排盡。
4、鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質,食用後若被太陽照射可引起面板瘙癢、水腫,嚴重的可導致面板壞死。若水腫出現在咽喉黏膜,會出現呼吸困難。幹木耳是經曝晒處理的成品,在曝晒過程中會分解大部分啉類,而在食用前,幹木耳又經水浸泡,其中含的剩餘毒素會溶於水,因此水發的幹木耳無毒。
5、桶裝水
桶裝水在裝桶前往往採用臭氧消毒處理,因此剛灌裝好的桶裝水裡含有較高濃度的臭氧,對人體存在潛在隱患。最好將桶裝水放置2天,使臭氧自然消失後再飲用。
6、鮮鹹菜和鮮酸泡菜
新鮮的鹹菜和酸泡菜含有相當量的硝酸鹽,鹽醃後幾個小時內,亞硝酸鹽開始明顯增加,兩週後達到高峰,此後又逐漸下降。亞硝酸鹽可引起缺氧症狀(青紫等),還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。因此,不可進食新鮮的醃製食品,應在醃製四周後再食用。
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