檸檬的營養價值,檸檬的功效與作用
檸檬的營養價值成分非常高,而且檸檬還有美容保健的功效。檸檬維c很高,但太酸了,不能直接吃,只能拿來泡水,泡茶,很開胃,是非常不多的水果之一。
檸檬的營養價值_檸檬的功效與作用
檸檬的介紹
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,原產東南亞,現主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。主要為榨汁用,有時也用做烹飪調料,但基本不用作鮮食。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲,古希臘、古羅馬的文獻中均無記載,15世紀時才在義大利熱那亞開始種植,1494年在亞速爾群島出現,它富含維生素c、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。維生素c能維持人體各種組織和細胞間質的生成,並保持它們正常的生理機能。它是壞血病的剋星。
檸檬的種類
1、Eureka(尤力克),又稱油力克、油利加,果頂有明顯的乳頭狀凸尖,果皮較粗糙,間有縱稜,皮厚,果肉甚酸。
2、Lisbon(里斯本),果頂有較長的乳頭狀凸尖且常稍向一側彎斜,果皮較光滑,果基也有較明顯的頸部,果肉酸味甚濃。
3、Meyer(北京檸檬),又稱香檸檬、美華檸檬,是在北京豐臺選育的品種,抗寒性強,果皮薄而甚光滑,果頂有短凸尖,果肉香氣濃,但含酸份較低。尚有稱為粗檸檬hiriLush.的,它原產印度,廣東和四川個別柑橘場有引栽。
4、Swingle學派認為它是檸檬與寬皮橘類的雜交種,它的果皮檸檬黃色,甚粗糙,果頂有短的肉瘤狀突起,果心大而空,種子少。生長快,抗旱,抗線蟲為害。國外用作砧木材料。
檸檬的營養價值
檸檬的營養價值極高,它不但含有豐富的維生素(如維生素c、E、A、B1、B2),以及許多人體必需的微量元素ca、P、Fe、Zn、Mg等,還含有獨特的檸檬油、檸檬酸。
檸檬的營養素含量如下圖:
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量可食部66水分(克)91能量(千卡)35能量(千焦)146蛋白質(克)1.1脂肪(克)1.2碳水化合物(克)6.2膳食纖維(克)1.3膽固醇(毫克)0灰份(克)0.5維生素A(毫克)0胡蘿蔔素(毫克)0視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.05核黃素(毫克)0.02尼克酸(毫克)0.6維生素C(毫克)22維生素E(T)(毫克)1.14a-E1.14(β-γ)-E0δ-E0鈣(毫克)101磷(毫克)22鉀(毫克)209鈉(毫克)1.1鎂(毫克)37鐵(毫克)0.8鋅(毫克)0.65硒(微克)0.5銅(毫克)0.14錳(毫克)0.05碘(毫克)0檸檬的功效與作用
1、我國中醫認為,檸檬性溫、味苦、無毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能,適合浮腫虛胖的女生。
2、檸檬也能袪痰,且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽,飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出,十分靈驗。感冒初起時,不妨用檸檬加蜜糖沖水飲,可以紓緩喉痛、減少喉嚨乾涸不適。
3、每天早上在還沒有進任何食物前喝一杯檸檬水,不但可以加強腸胃蠕動、治療便祕、排出體內毒素、達到美容的功效,還可以去除口腔異味,消除口臭。
5、檸檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦,每天早晨喝一杯熱檸水,檸檬汁的份量以半隻檸檬為宜。這會使眼睛更有神、面板更紅潤。
檸檬的食用禁忌
1、暑熱口乾煩躁、消化不良者,維生素c缺乏者,胎動不安的孕婦,腎結石患者,高血壓、心肌梗死患者適宜食用。
2、胃潰瘍、胃酸分泌過多,患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
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