吃藕粉有哪些好處,藕粉的營養價值介紹
生活常識1.03W
藕粉的介紹 藕粉是的傳統滋養食品,蓮藕粉營養價值高,藥療作用也好,老少皆宜。藕粉是一種不帶麩質的粉未,用乾燥的蓮根(藕)磨成,藕的營養豐富,含澱粉、蛋白質、碳水化合物、鞣質和多種維生素、礦物質,對人體有滋補作用。《本草綱目》稱藕為“靈根”,經常食用能“令人心歡”。藕既可生吃,又可作菜、熬粥,用糖醃製成蜜餞或是製成藕粉。特別是藕粉,既有營養,又易消化,是老幼病弱者的良好補品。
藕粉的營養價值
1、藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。
2、藕粉含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康;
3、藕粉富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
藕粉的適宜人群 老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
藕粉的食療方法
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克,白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴,清熱除煩和醒酒。
2、銀耳藕粉湯
銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量,將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛,入藕粉沖服。
功效
預防子宮肌瘤,有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多,血色鮮紅者。
3、藕粉粥可潤髮養顏 藕粉25克,白米25克(或麥片亦可),白糖適量。
製法與用法
先煮米做如常法,將熟放入藕粉調勻,加糖食之。或水煮麥片數沸,即將藕粉打糊調入和勻,加糖,晨起食之。
功效與應用
固精氣,烏鬚髮,潤膚養顏,補益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症,均可作輔食。注:藕偏寒,可治失血,發枯黃,分杈等症,亦有益胃補心,滋陰養顏,安神等功效。
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