魚腥草的功效作用與禁忌
魚腥草入藥,中醫認為其味辛、性寒涼,能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食,用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等,單用或配伍複方,內服外用或民間多種食療方法的使用均療效確切。藥理研究,魚腥草主含揮發油,癸醯乙醛魚腥草素等多種成份,對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用,並能提高人體免疫調節功能。
食法:魚腥草按地區的不同,其吃法略有不同,有些人喜歡吃葉,有些人喜歡吃葉和根,也有的人僅吃其根。涼拌魚腥草是一道民間傳統佳餚,將魚腥草摘成小段,放入沸水中汆燙一下,撈起瀝乾水後,加入蒜蓉、醬油、醋、辣椒油、鹽、香油等調料拌勻,即可食用。魚腥草除了涼拌食用外,還可清蒸、清炒或煲湯。
功效:魚腥草有一定的抗菌作用,因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分,對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有抑制作用。魚腥草具有清熱解毒、利水消腫之功,還能改善毛細血管脆性,促進組織再生,有鎮痛、止血、止咳之效。還可主治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染等症。
禁忌:魚腥草性較寒冷,不宜多食。體質虛寒及陰性外瘍者,無紅腫熱痛者,不宜服食。
適用人群:一般人群均可食用。適宜流行性感冒患者、經常便祕、脾胃溼熱、脘腹脹滿、噁心嘔吐、不思飲食者。
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