女性肺癌高發,廚房油煙竟是大殺手
在最近釋出的我國2018年癌症報告中,女性肺癌的發病率排在前位,近次於乳腺癌。對於很少抽菸的女性來說,為什麼會有如此高的肺癌患病率?其中一個重要原因就是女性長期在廚房做飯,廚房空氣不流通,大量的油煙都被婦女吸入體內。
有研究表明,在廚房一小時對身體的危害和抽兩包煙相近。尤其是逢年過節的時候,媽媽們大半日都會在廚房忙活,油脂高溫燃燒後的產生毒物危害嚴重。長期接觸油煙的婦女,肺病機率比常人要高出兩倍不止。我們熟知的城市空氣中的PM2.5過百已屬汙染,但是廚房中的PM2.5可以高達800。如此嚴重的危害可能在每時每刻中侵擾女性的身體。
如何降低廚房油煙危害?
烹飪是每個人都難以避免的事情,家裡的飯餐往往更加健康。如何在一日三餐中儘量降低油煙的危害呢?
1、 開啟門窗通風透氣,保證在廚房也能呼吸到新鮮空氣
2、 使用合格的油煙機。油煙機應該在烹飪之前就開好,爐灶開火時也會產生廢氣。在烹飪結束之後也不要馬上關閉油煙機,讓油煙機儘可能多地帶走廚房煙塵。油煙機應該要頂替清洗,油垢附著多的油煙機效果會變差,汙垢也會產生汙染。
3、 少用油炒制,特別是減少高溫油炸的次數,可以多選擇蒸煮的方式,讓飯菜也能夠更加健康。
4、 炒菜鍋在一次烹飪結束之後需要及時刷鍋再進行炒制。鍋上的油垢再二次加熱中會產生更大的毒性。
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