米飯夾生了怎麼辦,米飯夾生了怎麼補救
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別小看簡簡單單的一鍋米飯,稍微變換點花樣,就能讓它香氣四溢。而一些剛學做飯的朋友,在做米飯的時候,可能會發現自己做出來的米飯會夾生,看着難看,而且更難吃,不要着急,下面教給大家一些米飯夾生的補救方法。
米飯夾生了怎麼辦?米飯夾生了怎麼補救
煮米飯小竅門
在煮飯水裏加幾滴檸檬汁,可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯,則可在鍋裏撒一點鹽。
若用陳米,可把米多淘洗乾淨,浸泡1小時,在煮或燜時,加入幾滴油,開鍋後用筷子稍加攪拌,小火多燜一些時間,可使米飯噴香如新。
米飯夾生的補救方法
全部夾生:可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔,加適量溫水重燜。
局部夾生:就在夾生處扎眼,加點水再燜一下。
表層夾生:可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸,也可消除夾生。
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