薏仁米的功效與作用及食用方法,讓你意想不到的作用
薏仁米是一種食材
每100克薏米,含有蛋白質18.7克,脂肪5.4克,碳水化合物65克,鈣72毫克,磷242毫克,鐵1毫克,維生素B10.41毫克,維生素B2 0.10毫克,維生素C2.3毫克,與其他穀類相比,其所含蛋白質相當於秈米、粳米、糯米的3倍;所含的脂肪相當麪粉、莜麥面的2-3倍;所含鈣、磷、鐵也分別比大米糯米多數倍。
薏仁米的功效與作用及食用方法
去痘功效
蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量,先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘,再將桂圓肉一同放入鍋內,用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。桂圓肉大補元氣,蓮子補脾養胃,薏仁米、芡實爲健脾利水之品。據現代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B,蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質,可刺激皮膚細胞的生長,促進新陳代謝;此羹是較理想的美容藥膳,經常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。
薏仁米主溼痹,利腸胃,消水腫
種仁不僅爲優良營養品,且具有利尿和抗癌作用。適用於腳氣水腫,癌瘤初期。
薏米味甘淡,微寒,有健脾、補肺、清熱等功效;臨牀有祛風溼、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。 是我國古老的糧藥兼用作物,蛋白質含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。薏仁米素爲中老年人日常滋補和美容佳品,且具有消熱祛溼、消腫排濃和健脾等功效。
薏仁的性質微寒偏涼,因此,嚴重的脾胃虛寒患者、虛冷症、孕婦、體質虛弱,身體水分不足,常出現嘴脣乾裂、口渴的人,都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品,得依據中醫學的“去性取用”原則來選擇適當的藥材搭配。例如:吃薏仁粥的時候,拌上些許胡椒粉,取胡椒的熱性來抵制薏仁的寒性;或是與滋陰的麥冬、生地一同熬煮等流傳甚廣的作法,均有此用意。
薏仁米的功效與作用及食用方法
薏仁湯:洗淨,加5碗水,慢慢煎煮約3.4小時。 先把湯汁濾出來。 薏仁渣再加2碗水煎煮半小時,即可。
薏荷茶:薏仁炒熟後磨成粗粉。 荷葉、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。 將上述四種材料均勻混合,分成100份,置於可供沖泡的紙袋中。薏仁一公斤,葉800公克,山楂一公斤,皮500公克
蓮實美容羹:先將蓮子、紅棗、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘,再將桂圓肉一同放入鍋內,用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。桂圓肉大補元氣,蓮子補脾養胃,薏仁米、芡實爲健脾利水之品。
上文就是薏仁米的功效與作用及食用方法的知識,你學會了沒有呢?生活本來就是一門藝術,如果你還缺乏某些生活常識就在我們網站尋找吧,相信一定能幫助你。
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