在家親做養生粥,6大關鍵步驟要牢記
經過炎熱的夏季,由於吃了太多冷的食物,人們的脾胃功能比較差,這時候多喝粥能夠很好地健脾胃、補中氣。還能夠很好地驅寒三人,治療感冒等小毛病,但是粥怎麼熬更加綿軟美味呢?現在就隨本站小編一起來看看吧。
第一步、 浸泡
煮粥前先用冷水將米浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣熬粥一是節省時間;二是口感更綿軟。
第二步、 底、料分煮
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏。事實上,熬粥是大有講究的,粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最後再擱一塊熬煮片刻。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了,又不串味。特別是輔料爲肉類或海鮮時,更應粥底和輔料分開煮。
第三步、 開水下鍋
大家都知道煲湯是冷水下鍋,便理所應當地認爲熬粥也是冷水下鍋。其實,真正的行家都是用開水煮粥,原因是什麼呢?除了省時,開水下鍋的最大好處是煮粥不會糊底。
第四步、火候
熬粥、煲湯,火候都是關鍵。先用大火煮開,再轉小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出。
第五步、 攪拌
原來我們煮粥之所以攪拌,是爲了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,爲什麼還要攪拌呢?主要是爲了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至小火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,至粥呈粘稠狀爲止。
第六步、點油
煮粥還要放油?是的,粥改小火後約10分鐘時點入少許油,你會發現不僅成品粥色澤鮮亮,而且入口特別綿滑。
-
胎位不正怎麼糾正,五種方法糾正胎位
胎位不正怎麼糾正胎位不正怎麼糾正方法一:做膝胸臥位來糾正,每天早晚各1次,每次做l5分鐘,連續做1周,每週檢查一次看胎位是否轉正。其姿勢是,在硬板牀上,胸膝着牀,臀部擡高,大腿和牀垂直,胸部要儘量接近牀面,注意做前要空腹、鬆開褲帶。方法二:用艾條炙兩小腳趾胛跟部外側的...
-
清肺潤腸益處多,黑瓜子的營養價值介紹
在日常生活中,黑瓜子是我們經常見到的,也是大家非常喜歡吃的一種零食。黑瓜子的營養價值也是非常高的,富含脂肪酸、蛋白質、維生素B和維生素E等營養素,具有利肺、潤腸、健胃、止血等功效。下面小編就爲大家來詳細介紹一下,感興趣的朋友們可以看看。黑瓜子的營養價值...
-
熬夜的危害,(深層剖析熬夜帶來的後果)
有時候一天下來進入夜晚到入睡時,玩手機玩着玩着一不小心就是幾個小時,不知不覺就熬夜了;或者手機玩着玩着就不捨得睡覺了,抱着手機刷到兩三點再緩緩睡去。久而久之,熬夜給身體帶來的一系列反應都會顯露。一起來看看熬夜是如何侵入我們的身體的!一、熬夜傷肝我們正...
-
高價有機食品造假,誰一次一次傷了國人的心
時下,在各大超市內高價售賣的有機食品深受消費者歡迎。不乏消費者認爲,最貴的就是最好的。然而,若問及如何確保有機食品的質量,卻罕有消費者可以說得上來。濟南一家超市裏拍攝的“有機食品”。有機蜂蜜每公斤358元、有機豬肉每公斤160元、有機雜糧每盒(268克)268元...