蘋果的營養價值、功效與作用、食用禁忌
蘋果是老幼皆宜的水果之一,有“智慧果”、“記憶果”的美稱,其營養價值和醫療價值都很高。那蘋果有哪些功效?哪些人羣並不適合食用蘋果?跟隨36本站小編一起來了解蘋果的營養價值,蘋果的功效與作用及蘋果的食用禁忌等相關知識!
蘋果的營養價值、功效與作用、食用禁忌
蘋果的營養價值
蘋果酸甜可口,脆嫩多汁,富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分。研究發現,多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長髮育的關鍵元素。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良,影響記憶力。
每100克可食用的蘋果可食部分佔76%,其營養素含量如下:
蘋果的功效與作用
1、補血:鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收,所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。
2、保養肌膚:蘋果中富含鎂,鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。
3、保護心臟:蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量,所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。
4、減輕腹瀉:蘋果可促進消化系統健康,減輕腹瀉現象。
5、寧神安眠:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。研究發現,在諸多氣味中,蘋果的香氣對人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
6、美白養顏、降低膽固醇:蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定,還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功,並富含鐵、鋅等微量元素,可使皮膚細潤有光澤,起到美容減肥的作用。
蘋果的適用人羣
一般人羣均可食用,包括孕婦、產婦、哺乳女性、寶寶在內的特殊人羣均可食用。孕媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應和緩解便祕。
蘋果的食用禁忌
1、潰瘍性結腸炎的患者:潰瘍性結腸炎的患者不宜生食蘋果,尤其是在急性發作期,由於腸壁潰瘍變薄,蘋果質地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激,很不利於腸壁潰瘍面的癒合,且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。
2、白細胞減少症的患者、前列腺肥大的患者:白細胞減少症的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃蘋果,以免使症狀加重或影響治療結果。
3、冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者:慎吃。
4、胃寒症狀者:平時有胃寒症狀者忌生食蘋果。
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