中醫教你5技巧,夏日吃冰不傷身
豔陽高照的夏天,總讓人想吃冰消暑,但又擔心造成身體不適。其實吃冰並非十惡不赦,也不需絕對忌口,只要選對時機、種類,吃對方法,吃冰也能不傷身。
吃冰並非一點好處都沒有,在某些情況下,吃冰能補充熱量及水分,碰上咽喉炎、口腔黏膜破損疼痛、吞嚥困難時,少量吃一些冰淇淋、奶昔等冰涼食物可緩解口腔不適,補充身體能量。
而實熱體質的人吃點冰品反而可以「以洩爲補」,實熱體質的人由於身體健壯、火氣旺盛,冰可以降低過旺的陽氣,以涼補甚至寒補的方式達到陰陽平衡。
不過,實熱體質的人畢竟是少數,從中醫觀點,冰品屬於「寒溼之物」,寒會傷氣,影響五臟六腑運行,使代謝機能下降,所以如果真的很想吃冰,必須有技巧的吃,才能消暑又健康。
綜合專家意見,提供一些聰明吃冰的技巧,享受吃冰之樂無負擔:
1.中午是最佳時機
「真的要吃冰,就選陽氣最盛的時刻!」幾乎所有受訪的中醫師都這麼說。中午時段不僅是一天中陽氣最盛,也是人體陽氣最旺、較容易中暑的時間,因此正午到下午3點是吃冰最適當的時機。
2.飯後1小時再吃
清涼冰品一下肚,首當其衝的就是消化系統,所以空腹時不宜吃冰,也不適合邊吃飯邊喝冷飲,應該在吃飽飯後,至少相隔1小時再吃冰,避免短時間內一冷一熱刺激腸胃。
就像一早起來,都要先喝些熱水或吃熱食喚醒身體的陽氣和動能,在飢餓或是身體狀況不好時,同樣需先有熱能協助身體運轉,這樣吃冰纔不會損傷體內的氣。
3.細細品嚐、慢慢吞
吃飯要細嚼慢嚥,才能幫助消化,吃冰當然也不宜狼吞虎嚥。冰品入口後,可先含在嘴巴前端,等冰溶化、接近體溫再慢慢吞下,以免太刺激咽喉、呼吸道。
慢慢吃冰能減緩低溫對身體的刺激。陳朝宗解釋,如果吃冰速度過快,或者短時間內猛灌冰水,都會刺激交感神經,讓血管快速收縮誘發頭痛,就是所謂的「凍凍腦」、「冰淇淋頭痛」。
另外,如果是隻能低溫食用的食品,例如優格、優酪乳等,張文馨建議,可以先退冰15~20分鐘再吃,讓食品養分不致流失,也不會讓食品太冰冷就直接下肚。
如果是有配料的冰品,建議先吃配料再吃冰,如此能讓冰融化一些,也讓身體循序漸進的適應冰品的溫度。
4.天然、溫熱性食材製成的冰較健康
由於冰本身屬寒性,所以天然、溫熱性食材製成的冰品是比較健康的選擇,可以中和冰的寒性。
西瓜、葡萄柚屬寒性食物,若再加上冰,等於寒上加寒,相反地,桂花、荔枝、黑糖等熱性食材做成的冰,相較之下會溫和一些。
依照體質選擇冰品也是一種好方式。陳朝宗說,一般或是偏虛寒體質的人,可選擇熱性、平性、糖分與澱粉比較高的食材製成的冰,例如桂圓、紅豆、芋頭等;體質偏熱的人,則選擇水果類的冰,或是愛玉、仙草等。
5.注意熱量,適量吃冰
吃冰消暑的同時,也要注意吃的份量,纔不致吃太多冰,身體跟着胖了一圈。
其實大多數冰品的熱量高得驚人。2011年兒童福利聯盟的調查顯示,冰品大多是高糖分、高熱量、高脂肪,以一碗白飯熱量約280卡來比較,一杯中杯思樂冰的熱量就高達523.6卡,將近2碗白飯,而巧克力冰淇淋裏的脂肪佔熱量比例也高達近六成(58.5%)。
曾有女性患者在夏天吃冰減肥,把冰當正餐吃,結果愈減愈肥,因爲冰品不僅熱量高,更影響身體代謝。
吃冰後,3個補救對策
如果擔心冰品影響身體健康,中醫師提供以下對策:
1.按摩關元穴
經痛的女生吃完冰之後,可加強按摩關元穴,是正當子宮上方的穴位,用大拇指指腹按摩,可以活絡子宮的氣血。張 文馨醫師建議,可在洗澡後,或是熱敷後按摩關元穴,經前一週可以熱敷關元穴15分鐘,預防吃冰後經痛加劇。
2.熱敷腹部
腸胃容易不適的人,或常經痛的女生,吃完冰可以用熱水袋熱敷腹部15分鐘,有驅散寒邪的效果。月經前一週最好不要吃。
3.吃生薑料理
生薑性溫、味辛,有發汗散寒的功效。吃冰之後,生薑是最好的緩和食材,可以喝生薑茶、冬瓜蛤仔薑湯,冬瓜偏寒可利水,與姜中和後,不論寒熱體質都適合喝。
由於吃完冰後體溫下降,也不能一下子就喝熱薑茶,喝薑茶前可漸進式的先飲用涼開水、溫開水,以免造成反效果。而且姜本身屬溫熱性,因此薑茶煮好後,可放到接近室溫時再喝。
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