再遇鳳梨季,食用鳳梨有學問?
春節過後,暖春來襲,市場上逐漸又看到一種金燦燦、造型奇特的水果——沒錯,就是鳳梨,也被稱爲菠蘿,作爲一種有名的熱帶水果,深受許多人的喜愛。然而,關於如何食用鳳梨,以及如何挑選鳳梨也是存在許多應該注意的地方的。
爲什麼有的人吃鳳梨會不適?
鳳梨這種果實帶有“朊酶”物質,這是一種可以產生催化作用的蛋白酶,它會導致我們經常見到的吃鳳梨舌頭髮麻、腹痛甚至頭疼等等過敏現象。因此,食用鳳梨也是需要謹慎的,會出現此類過敏現象的人應該儘量少吃或者不吃鳳梨,以防止身體出現進一步嚴重反應。
鳳梨還富含大量的鉀元素,而這類元素會使人體血壓降低,可以緩解高血壓患者病情,但是低血壓者則不宜多食。
鳳梨同時是酸性水果,其果肉中帶有的酸性可能會致使口腔、腸胃不適,擁有此類部位疾病的患者也應該慎食。
購買鳳梨又該如何選擇?
鳳梨的挑選也是有方法的。首先,可以通過觀察其外表的色澤,顏色不能過於鮮豔,帶有大量青澀的說明果實還不夠成熟,如果現吃較爲不合適;外表色澤黯淡,帶有灰黑色也不能選擇,應該這說明鳳梨已經不夠新鮮,可能存在變質隱患。
還可以用手感應下鳳梨外皮。感受其外皮較爲較爲堅硬的,表明還沒成熟;如果太柔軟則代表過分成熟,果實可能爛掉;只有選擇外皮觸感適中,帶有點彈性的鳳梨纔是最適宜馬上食用的。
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