木耳的功效與作用和營養價值
木耳的功效與作用:
木耳味甘、性平,歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。
木耳的營養價值:
1. 木耳中鐵的含量極爲豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;
2. 木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;
4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;
5. 它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品;
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
木耳(水發)食物相剋:
木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
木耳(水發)做法指導:
鮮木耳含有毒素,不可食用。黑木耳以做輔料爲主,食用方法很多,葷素皆宜,炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳,味道異常鮮美。
木耳清洗:
1. 在溫水中放入木耳,然後再放入鹽,浸泡半小時可以讓木耳快速變軟;
2. 溫水中放入木耳,然後再加入兩勺澱粉,之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
-
木奶果的功效與作用和營養價值
【出處】始載於《新華本草綱要》。【拼音名】MùNǎiGuǒ【英文名】rootofRamiflorousBaccaurea【別名】水賴、麥穗、蒜瓣果。【來源】藥材基源:爲大戟科植物木奶果的果實。拉丁植物動物礦物名:BaccaurearamifloraLour.採收和儲藏:9-10月果實成熟時採摘,洗淨,搗爛熬...
-
蠶沙的功效與作用及藥用價值
...
-
長柄車前蕨的功效與作用
【出處】始載於《中國主要植物圖說蕨類植物門》。【拼音名】ChánɡBǐnɡChēQiánJué【英文名】LongstalkAntrophyum【別名】金錢標、金線彪【來源】藥材基源:爲車前蕨科植物長柄車前蕨的全草。拉丁植物動物礦物名:AntrophyumobovatumBak....
-
垂花胡枝子的功效與作用及藥用價值
...