豆角燜面
很多人都以爲我們家我做飯最好,殊不知我老公也有他的拿手飯菜呢,比如麪條他就比我做得好,畢竟人家從小吃麪長大的。最難能可貴的是他還會擀麪條,勤快的時候就會親自動手和麪、擀麪,煮一鍋香噴噴的湯麪給我們吃。反正,我們家只要吃麪條,只要老公在家,都是他煮,除了湯麪,撈麪、燜面他也都會。最近家門口新開了一家燜麪館,去吃了幾次後,兒子評價不如爸爸做的好吃,看這樣的獎賞多高,把老公樂得嘴都合不攏了,兒子要吃麪更是賣力的給做了!
豆角燜面
原料:豆角,土豆、梅肉、切面,五花肉也行,喜歡吃肥點的可以選五花肉
調料:油、蔥薑末、料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽
豆角燜面的做法
1.豆角摘洗好,掰成小段,冬天的豆角最好選這種架豆王,好吃還容易燉爛;
2.土豆切滾刀小塊,做燜面的話土豆儘量切小點比較好;
3.梅肉切成肉丁,加料酒、醬油、鹽、胡椒粉、花椒粉、油醃製10分鐘左右;
4.燉鍋置於火上,放油燒熱,加蔥薑末爆香;
5.下肉丁翻炒變色;
6.放入豆角翻炒至變軟;
7.放入土豆,放鹽調味,做菜一般熟了之後再放鹽,但燜面還是這個時候放比較好;
8.加入肉湯,沒有肉湯就以清水代替,當然肉湯味道更好,量要比平時燉菜多些,以跟食材持平爲宜。
好了,蓋上鍋蓋大火燒開,轉中小火燉至七八分熟。
將切面均勻的鋪在菜上面,開始還以爲24cm的燉鍋會不會小了,做的時候才發現這個24cm的深鍋可真能裝啊,這一鍋別說三口人了,五口人也夠吃了!
美食城網站小提示
豆角和雞肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。
豆角和菜花能一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常見菜,二者合吃補’腎、健脾胃、潤肺爽喉。
-
『綠豆湯』內附(超詳細步驟),請叫我紅領巾!
對於上海人來說,綠豆湯是夏日不可缺少的東西,在火鍋店,燒烤攤周圍,和冰粉涼糕涼蝦西米露有着同等重要的地位。p個s:不用提前泡,快速出沙用料幹綠豆200g清水3000ml白砂糖160~180g綠豆湯的做法【除澀】1,綠豆洗淨(不需要泡)2,取配方外的水(3000ml水以外)入鍋煮沸3,倒入洗淨...
-
葵花豆沙酥
很喜歡中式酥皮點心,無論是豆沙餡、五仁餡,還是蓮蓉餡、蛋黃餡等等吧,我都非常喜歡。自己在家做了葵花酥,外形漂亮,口感特別的酥香,一碰就掉渣渣。。。。。。這次內餡也用了我喜歡的紅豆沙,也是自己做的,甜味正好,一點也不甜膩。與我家小美女一起做的,做好後感覺很可愛、...
-
醪糟小餅
今天給大家介紹一款小餅,我自己隨心所欲的成果咯。看看它可愛的樣子,宣軟的餅皮,甜蜜的餡兒芯,外面還有一層香酥的堅果碎,想想,能不好吃嗎。這款小餅可以做早餐,也可以做下午茶點,做的更小一點還可以當零食,是不是非常可人疼呢。醪糟小餅原料:醪糟、橄欖油、雞蛋、鹽、幹...
-
菠菜荷葉夾
菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。用菠菜榨汁調色,做成荷葉形狀饅頭,不僅在外形上吸引人,而且很有營養價值哦菠菜荷葉夾材料:酵母3克、中筋麪粉250克、細砂糖50克、菠菜汁140克菠菜荷葉夾的...