長豆角的做法大全,三種最好吃的長豆角做法
長豆角是一種蔬菜類的食物,做法也有很多,可以和很多的食材一起搭配。那麼有關長豆角的做法有哪些呢?
一、涼拌長豆角
儘量選擇細長的,比較鮮嫩的長豆角。
步驟:
1、首先將長豆角的兩頭去掉,然後分割成大小一致的長度,在沸水中焯開,可以加入少量的鹽,就可以讓長豆角保持翠綠的顏色,去掉它的腥味兒,但是要記住煮開之後撈出,不要在鍋裏繼續燜,撈出放入涼水之中就可以了,這樣就可以讓長豆角保持翠綠色;
2、將長豆角放在盤子裏,蒜搗成蒜末;
3、熱鍋涼油,加入少量的花椒,之後把花椒撈出丟掉,之後將熱油澆在長豆角上面;
4、加入少許的鹽,蒜泥,雞精,醬油攪拌一下。
清爽可口的涼拌長豆角就做好了。
二、乾煸長豆角
步驟:
1、一樣的將長豆角切成大小一致的小段兒,蒜苗也切成大小一致的小段;
2、油溫燒熱,燒到七分熱的時候下如長豆角,稍微的煎炸一下,看到表面炸脆的時候撈出;
3、用剩下的油,加入少許的辣椒爆香,之後下如蒜苗,然後再加入長豆角,簡單的翻炒一下,要出鍋之前撒上少許的鹽即可。
三、長豆角燒茄子
步驟:
1、將茄子和長豆角清洗乾淨,茄子切成條,長豆角切成小段兒,蔥蒜切成末;
2、熱鍋涼油,油溫上來之後下入蒜和,爆香之後放入茄子翻炒,翻炒變軟之後加入長豆角繼續翻炒;
3、要出鍋之前再撒入少許的鹽即可。
四、豆角燉五花肉
步驟:
1、豆角去掉兩端,土豆去掉皮,五花肉切成小片;
2、蔥蒜幹辣椒切成末;
3、熱鍋涼油,油溫上來之後倒入土豆塊兒,稍微煎炸一下撈出;
4、用鍋裏剩下的油放入幹辣椒和蔥蒜,爆香之後放入五花肉,五花肉稍微變色之後倒入四季豆,然後加入之前煎好的土豆,翻炒均勻;
5、 出鍋前加入少許的鹽和料酒,還有生抽就可以了。
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