阿膠糕一斤多少錢,學會正宗阿膠糕的做法實惠又營養
阿膠糕是傳統的養生佳品,成本就要三百左右,再加上紅棗等優質材料。本身成本就不低,在市面上可以賣到1000一斤的價格。阿膠糕長期吃纔能有效,自己做阿膠糕簡單方便,比外面賣的便宜,吃得也放心。阿膠糕怎麼做?這六個步驟教會你。
阿膠糕的做法
準備食材:阿膠、核桃、紅棗、黃酒、黑芝麻、冰糖
步驟一:要做出好的阿膠糕,首先要選擇優質阿膠,最好到靠譜的品牌大藥店購買,以免買到假貨。要做出一斤的阿膠糕需要0.2斤的阿膠,將阿膠切成小塊,倒入黃酒到完全浸沒的程度。想要味道更香濃可以選擇花雕酒,將阿膠完全泡軟需要三天的時間,放到陰涼通風的地方。
步驟二:阿膠變軟後和碗一起放到鍋裏隔水加熱,過程中要不斷攪拌以免粘底。阿膠融化變得黑色濃稠液體。
步驟三:加料
將冰糖磨成粉末,核桃剝殼挖出果肉,紅棗清洗切成小塊去殼,黑芝麻炒香。將配料全部倒入阿膠中混合,不停攪拌煮25分鐘。
步驟四:塑形
在方形磨具上刷一層油,或者套一層保鮮膜。將阿膠糊倒入其中,放到室溫後轉移到冷藏。等到完全凝固的時候取出來脫模,切成方塊形狀密閉保存。口感柔軟酥脆,香甜可口。
阿膠用驢皮爲原材料,它的製作工藝很複雜,所以本身的價格就不低,一般選擇產於東阿的阿膠。阿膠是滋補三寶之一,它能夠促進血液循環抵抗氧化,具有多種機體無法生成的氨基酸,長期吃滋養皮膚,讓女性煥發神采。上述方法做出的阿膠糕甜而不膩,腥味淡,當作日常小零食每天吃一片,溫暖子宮活血養生。
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