幾種豐盛的蓋澆飯做法,讓女生不用爲吃飯而愁
有時候每天都是米飯加菜的,確實容易讓人感覺到厭煩,甚至會沒有胃口。因此,不少的女生也寧願吃些甜食或者麪包之類的來當正餐,這樣的做法自然是沒有營養且損害健康的。這裏介紹幾種豐盛的蓋澆飯做法,味道鮮美且樣式豐富,讓女生不用再爲吃飯而發愁。
親子蓋澆飯
準備的材料:雞腿肉130g、長蔥,高湯150ml、味增4湯匙、醬油3湯匙、雞蛋4個、米飯一碗。
製作的步驟:將130g的雞腿肉、三分之一的長蔥、150g的高湯加入鍋中,再添加上4湯匙味增以及3湯匙醬油後,開火進行煮。接着將4個雞蛋打入碗中攪拌成蛋液,待之前的高湯煮沸騰,雞肉也呈現出煮熟之後的顏色之後,就將蛋液加入到鍋中,均勻的分佈在鍋中的食材之上。注意首先在這個過程中不能關火,要繼續煮着食材,其次蛋液也不要一次性加完,稍微留上一些,等第一次煮加的蛋液煮開之後再繼續加入。接着就是繼續開火煮,直到將湯汁煮得差不多幹了之後,基本的材料就處理完成了。最後就是取一碗白米飯將這些材料覆蓋在其上就可以了。
豬排蓋飯
準備的材料:豬裏脊肉150g、鹽、胡椒、小麥粉、雞蛋、麪包糠、洋蔥150g、高湯150ml、醬油3湯匙、味增大半湯匙、砂糖一湯匙、芹菜。
製作的步驟:
1、將豬裏脊肉切成合適的大小,裏脊肉的兩面都灑上一層鹽和胡椒,將裏脊肉裹上一層厚厚的小麥粉,將雞蛋打成蛋液,將裹着小麥粉的裏脊肉沉浸到蛋液當中,讓整個裏脊肉都均勻的佈滿蛋液,接着將這個裏脊肉裹上一層面包糠,繼續沉浸蛋液,裹麪包糠,如此兩次。
2、將完全處理好的裏脊肉放入到油鍋之中炸,直到裏脊肉炸得兩面焦黃即可撈出,冷卻切塊放在一邊備用。
3、取煮鍋,加入洋蔥150g、高湯150ml、醬油3湯匙、味增大半湯匙等材料進行熬煮,等煮至沸騰的時候,改小火,將切好的裏脊肉放到正中間。注意,即使是切開也保持整體的完整性,而不是讓裏脊肉塊分散開。
4、在雞裏脊肉的四周繞着鍋倒上一圈蛋液,裏脊肉上加上一片芹菜,蓋上鍋蓋,悶上兩分鐘,蓋澆飯的材料就完成了,最後就是將這個材料覆蓋到米飯上,就可以美美的食用一頓美味了。
夏威夷米飯漢堡
準備的材料:麪包糠4湯匙、牛奶3湯匙、豬肉牛肉各100g、洋蔥4個、雞蛋2個、鹽、胡椒、紅酒200ml、番茄醬50g、辣醬油2湯匙、黃油1湯匙。
製作的步驟:
1、處理各項材料,將麪包糠倒入碗中加入牛奶;豬肉牛肉打成肉糜混合在一起;洋蔥切成小碎塊。
2、取一隻大碗,倒入混合的肉糜、混合着牛奶的麪包糠、洋蔥碎末以及打上一個雞蛋。灑上一撮鹽和胡椒,接着用手將所有的材料給糅合在一起,製作出兩個肉餅。
3、在鍋中刷上一層油,將肉餅放入其中煎,待兩面都煎得有些焦黃後,就可以在鍋中加入紅酒200ml、番茄醬50g、辣醬油2湯匙、黃油1湯匙等材料,蓋上鍋蓋用小火悶煮10分鐘即可。
4、最後將肉餅放入米飯上,澆上鍋中剩下的湯汁,就完成了。
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