排骨山藥湯的做法,營養極其豐富具有滋補作用
用料
排骨 | |
山藥 | |
生薑 | |
蔥 | |
料酒 | |
紅棗 | |
枸杞 | |
鹽 | |
糖 |
排骨山藥湯的做法
排骨山藥湯的做法
1、排骨切斷洗淨,生薑切片,蔥洗淨整根打成結,紅棗和枸杞洗淨後備用;
2、排骨冷水下鍋,加入料酒,焯水後撈出洗淨瀝乾備用;
3、備清水一盆,山藥去皮(記得戴手套,否則會很癢)後迅速切成滾刀塊放入水中與空氣隔離;
4、另起一鍋,加入排骨,生薑,蔥,紅棗並倒入2.5倍水後大火煮開小火慢燉40分鐘,接着加入山藥和枸杞,撒入鹽和糖,燉至山藥熟爛即可。
排骨山藥湯的做法
山藥的營養價值
山藥中含有多種微量元素,且含量較爲豐富,具有滋補作用。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖,增強免疫功能,延緩細胞衰老。山藥中的黏多糖物質與無機鹽類相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。山藥含有豐富的維生素和礦物質,所含熱量又相對較低,所以有很好的減肥健美的功用。
排骨山藥湯的做法,不過要注意一點,一次不要吃太多,最多15CM,而且,由於山藥有收澀的作用,大便燥結者不宜食用。
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