簡單的水煮肉片怎麼做看這裏
水煮肉片的做法
1.將梅花肉切片,我一般用的是豬梅花肉比較嫩,裏脊肉我感覺煮過後太老。
2.放入碗中,放入適量生粉、食鹽、雞蛋清攪拌均勻,醃製10分鐘。
3.準備適量的辣椒和花椒,姜和蒜分別切末。
水煮肉片怎麼做
4.炒鍋下入乾花椒和幹辣椒小火培香成棕紅色後,撈出剁碎備用,不需要太碎。
5.大白菜撕成片,洗淨瀝乾水分。
6.炒鍋放入2湯匙菜籽油加入豆瓣醬、薑末、蔥段炒出紅油。
7.再將鮮湯或者清水、胡椒粉、料酒、蠔油等調料放入,略攪幾下,使之調勻。
水煮肉片怎麼做
8.水煮開後,先下入大白菜片煮熟。
9.煮熟的白菜片撈出鋪入器皿中。
10.再加入醃製好的肉片劃散,煮到肉片變白,煮的時間不要太長,以免肉片的口感太老。
11.將煮好的肉片倒入容器裏,將剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。
12另起鍋,倒入2湯匙菜籽油,燒熱.
13.將熱油均勻的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的水煮肉片即製作完成。
14.醃肉時放入一點白醋可以去腥味哦。
以上就是我們爲大家整理的關於水煮肉片怎麼做,這麼美味的水煮肉,是不是看着都流口水呢?那就趕緊收藏起來學習吧!爲了幫助朋友們解決更多的生活中遇到的難題,我們還收集了大量的關於健康生活的知識供大家參考。
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