梅乾菜千層肉餅
今天的這個肉餅中加入了梅乾菜,肉香中添加了梅乾菜特殊的香味,味道很不錯。餅皮酥脆,內餡鮮香,愛吃肉的保你咬一口都是滿足啊。
梅乾菜千層肉餅
原料:麪粉、豬肉餡、梅乾菜
調料:蔥薑末、黃酒、胡椒粉、生抽、老抽、鹽、糖、油
梅乾菜千層肉餅的做法
1、麪粉中加入適量溫水和成較軟的麪糰醒面備用;
2、梅乾菜泡發後洗淨泥沙,剁細備用;
3、鍋中倒油,油熱後放入梅乾菜煸出香味後加少量糖、生抽提味,然後倒少量開水燜2分鐘即可盛出;(梅乾菜要提前編出香味纔好吃)
4、豬肉餡中加入蔥薑末、黃酒、胡椒粉、生抽、少許老抽、鹽調味後分幾次加適量水攪打至肉餡有粘性;
5、將梅乾菜放入肉餡中拌勻即可;
6、醒好的麪糰分成幾等分,取其中一份放在案板上擀成長方形,然後上下豎着各切2刀;
7、在麪皮上均勻的塗一層肉餡;
8、從右開始將最右面麪皮上下對摺後在蓋住中間的麪皮,然後在上下對摺,直到把肉餡全部包住(實在說不清楚,看圖吧)
9、鍋中倒少許油,油熱後放入肉餅,小火將兩面烙成金黃色即可;(一定要小火,否則表面很快成熟裏面還是生的)
關鍵詞:梅乾菜肉餅麪粉肉餅食譜
禁了增白劑,麪粉能放心嗎?
最近我國政府相關部門宣佈禁用麪粉增白劑,包括過氧化苯甲酰和過氧化鈣。這個說法引起各方面的不同意見,其中大部分消費者都拍手稱快,很多專業人員卻感到有些擔心,爲什麼會有這種意見差異呢?...[更多]
-
番茄牛肉雞蛋麪
“雖有數鬥玉,不如一盤粟。”河南是國人重要的糧倉,糧食產量佔全國總產量的1/10,小麥產量佔全國總產量的1/4。河南除了要滿足本身的需求外,每年還要向省外提供300多億斤商品糧。據報道,河南糧食總產量已經連續十年全國第一,中原地帶,自古兵家必爭,看來是有道理的啊。也...
-
中印大戰蔣介石放棄唯一的反攻機會,他的回答讓
來源:民國範兒1962年,在和平談判的大門被印度關上,印軍又在邊境屢屢挑釁,還打死我邊防官兵後,毛主席一句“掃了他”,然後中印戰爭就爆發了。而敗退到臺灣的蔣介石,一直念念不忘的就是要反攻大陸,而這個時候他面臨着反攻大陸的最佳時機,而且是千古難逢的時機。首先中國大...
-
春餅八種配菜是什麼,有啥菜適合卷春餅
立春不僅是24節氣中的第一個節氣,在自然界和人們的心目中,還意味着天氣暖和、萬物生長。而吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一,稱爲咬春,也有叫吃春盤,比如北方很多地區立春都有吃春餅的習俗,所以春餅卷菜自然不能少。那麼,春餅八種配菜是什麼?有啥菜適合卷春餅?接下來...
-
香乾涼拌芹菜葉
天氣暖和了,春天來啦,市場上的新鮮的蔬菜越來越多,尤其是綠葉菜,價格也比春節那會兒便宜了很多。主要是買回來的蔬菜不會受凍了。今天買了一顆鮮嫩的芹菜,嫩綠的葉子非常惹人喜愛。於是這道香乾涼拌芹菜葉就出現在我家今晚的餐桌上了。俗話說:家廚眼中無廢料。很多人...