蔥肉大包
蔥肉大包
原料
中筋麪粉250克
牛奶150克
植物油15克
糖20克
酵母3克。
餡料:肉餡150克,蔥50克,水40克,生抽8克,老抽8克,糖5克,鹽1克。
蔥肉大包的做法
1,肉選擇三分肥,七分瘦的肉餡
2,將肉餡中的餡料調料生抽,老抽,糖,鹽,倒入餡料中,
3,然後分次加入水攪拌均勻,再倒入蔥末,
4,攪拌均勻。
5,將麪糰材料揉成光滑的麪糰,發酵至兩倍大。
6,將麪糰分成8份,
7,每份擀薄,
8,包入餡料,
9,包好,
10,上蒸籠再次醒發大1圈後,蒸20分鐘。
關鍵詞:中筋麪粉
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