女人30後的營養忠告
許多工作繁忙而渴求完美的女性儘管能抽出時間來做美容、買衣服,甚至服用保健品,卻往往會忽視自己的飲食和運動,也很少給自己接觸大自然的機會。我一直認爲,大自然具有神奇的身心健康力量,而這些好處存在於天然食物、陽光、新鮮空氣和森林草地當中,遠不是保健品和美容品所能完全替代的。
多吃抗氧化物防皮膚衰老
我的飲食祕笈:每天一斤菜,主食“白加黑”
天然食物中富含維生素E、番茄紅素、類黃酮等多種抗氧化物,對保持皮膚的青春極爲重要,而且具有預防癌症和預防心血管疾病的保健作用。我每天都吃一斤綠葉蔬菜,其中至少要吃一種深綠色的葉菜,數量通常會達到200克左右。此外,也常吃其他含胡蘿蔔素、番茄紅素、多酚類的蔬菜和水果。
在調配主食的時候,我喜歡用深色的原料和白米混合煮粥或煮飯,比如紫米、黑芝麻、紅皮花生、黑豆、紅豆等,它們不僅富含維生素E,還有相當多的多酚類保健成分。
充足的鈣讓身姿更挺拔
我的飲食祕笈:每天半斤牛奶或酸奶
女性比男性更容易受到骨質疏鬆的威脅,牛奶、酸奶和奶酪、石膏豆腐、芝麻醬,還有綠葉蔬菜,都是膳食鈣的好來源。
奶類不僅含鈣量豐富,而且吸收率高,特別是酸奶對預防衰老最爲有益。多年來,我每天喝半斤牛奶,或者是喝半斤酸奶。半斤奶就能起到重要的營養作用,又不會引起蛋白質過剩或慢性病危險增加的問題。
足量膳食纖維給身體減負
我的飲食祕笈:常吃“粗豆薯”,少食精細糧
紅薯
不溶性纖維能促進腸道蠕動,預防便祕,可溶性纖維能與脂肪和膽固醇結合,減少糖尿病、高血脂、脂肪肝的發生危險。
注意多吃蔬菜和水果,固然能得到不少纖維,而經常吃粗糧、豆類和薯類,減少精米麪,可以獲得更多纖維。我在家吃飯時多以全麥饅頭、雜糧豆粥、大米小米飯、蕎麥麪條等爲主食,精白米飯偶爾才吃。
平衡蛋白質幫身體吐故納新
我的飲食祕笈:沒有魚肉豆蛋補,蛋白攝入重平衡
攝入適量的蛋白質,保證身體組織的修復,卻不會給身體帶來負擔和廢物。人體的每個組織:毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成。如果我某天飲食中沒有魚肉類,就會吃些豆製品和豆子,再多吃一個雞蛋作爲彌補。但是,蛋白質過剩就會促進衰老,所以某一餐魚肉過量之後,我會在下一餐吃清淡食物,次日少吃或不吃魚肉,作爲平衡。
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