燕窩的分類價格,正確的燉煮方法纔有美容養顏功效
燕窩是傳統有名的女性補養聖品,能夠補養血氣,在生育過程中吃可以養胎安神。女星張庭就曾經說自己是從小到大吃燕窩沒有斷過的。市場上的燕窩品質價格比較混亂,需要好好鑑別,一定要從正規渠道選擇大品牌燕窩食用。
燕窩價格
1、 龍頭天盞,一斤70盞到九十盞左右,每兩的價格在2789人民幣左右。這是一種最天然的燕窩,是直接將採摘下來的完整燕窩清理定型,所以它的營養含量高,價格也最高。目前品質好的主要產區來自印尼。燉煮後口感細膩,味道潤滑濃郁。
2、 燕盞,一斤170到200盞左右,每兩價格955人民幣。
3、 燕盞條,每兩價格869元。條形燕窩是從燕盞中取出來的,因爲形狀不完整而價格略低於燕盞。
4、 燕盞角,每兩價格756元。這是燕窩中比較密度最大的地方,分佈於完整燕盞的兩端。因爲營養高,在碎片之中的價格是比較高的。它比一般的碎片需要更久的燉煮時間,吃起來也更脆。
5、 特技燕盞絲,每兩價格670元。燕盞裏面的細絲,唾沫濃度比較低,所以價格也會比較低一些。煮起來後口感比較稀疏寡淡。
6、 燕盞碎,每兩價格425元。燕盞碎就是一些原本破碎或者在人工採摘的時候弄壞的碎皮,價格會比較低。
燕窩的燉煮方法
燕窩要煮得恰到好處,最好選擇兩層的加熱燉罐。在燉煮之前需要用清水泡發,一般需要三到四個小時,過程中需要換一到兩次水,可以讓它的口感變軟。如果是形狀完整的燕盞,需要劃開再次清理,以免有雜質細毛在縫隙裏面。如果本身是碎燕盞的話,只要清洗乾淨就可以了。
將燕窩放在小盅中,放清八分滿,沒過燕窩爲準。在大罐中加水,不要超過七分滿,以免煮沸的時候水分進入到燕窩中破壞營養。
燕窩一般需要煮半小時,顏色完全變透明就可以了。最後五分鐘可以根據個人喜好放入紅棗、冰糖調味。這些後加的食材需要另外加熱熬煮。燕窩加熱之後要馬上取出趁熱喝。平時當作飲品可以放入冰箱冷藏,加入牛奶後的味道也很好。
燕窩美容護膚,不同燕子製作的燕窩名字也不一樣,因此也有毛燕、金絲燕之分。現在的燕窩主要是以東南亞爲主要產地,有一點點腥味是正常的。
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