冬季養腎黃金季,冬季宜養腎2款補腎食譜
中醫認爲,冬季是收藏的季節,冬季時人體也要與自然界陰氣相應,順其閉藏之性,使自己的陰氣得到充分收藏和養護。冬季養藏,補腎爲先,由於腎與冬季的關係較密切,要特別注意調理腎臟。同時,寒爲百病之源,外感寒邪致病,淺者只傷肌表,重者可直中臟腑。因此,在冬季時要做好防病的準備。通過食療可以調理身體。
香菇燜蝦
配料:大蝦2-4只,幹香菇10克,時令蔬菜250克,黨蔘3克,黃芪3克,陳皮3克,蔥、姜、鹽、芡粉適量。
功用:香菇燜蝦有益氣健脾、補腎壯陽、化痰開胃的功效,是冬季滋補的佳餚。
製法:大蝦去頭尾,過油,入砂鍋備用;香菇、蘑菇泡發;黃芪、陳皮、蔥、姜先加水煎20分鐘,棄藥渣,調湯味,與蔬菜、香菇、蝦同入砂鍋燜至熟。
益腎雀肉湯
配料:麻雀3只,菟絲子、枸杞子各9g,姜、蔥、鹽、黃酒各適量。
功用:本方具有溫補腎陽的作用,適用於腎陽虛所致的尿頻、夜尿多等症。
製法:將麻雀去毛及內臟、洗淨,菟絲子、枸杞子塞入麻雀腹中,然後放入鍋中,加水適量,先用旺火煮沸後,移至小火煮半小時,去藥,加姜、蔥、鹽、黃酒,繼續煮片刻,最後加味精、調料而成。吃肉飲湯,佐餐或單獨食用。
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