沖泡奶粉的正確方法,奶粉沖泡溫度
正確使用比例
餵養嬰兒的通常使用全脂奶粉,是新鮮牛奶經過預熱殺菌、真空濃縮、噴霧乾燥、出粉冷卻等步驟加工而製成的。奶粉體積小,含水量低,便於運輸、攜帶和保存。要把奶粉中的牛奶重新恢復,就要臨時加水,恢復成原來的狀態。那麼怎樣才能使加的水恰到好處呢?
按重量配製,4000克鮮牛奶可製得500克奶粉,因此,衝調時,就按1份奶粉加7倍重量的水即可調成牛奶。這種方法需稱奶粉重量,具體操作麻煩,故不太實用。
按體積配製,由於奶粉的表觀密度爲0.5~0.6克/毫升,因此衝調時應按“奶粉:水=1:4”,即一平匙奶粉加4平匙水的比例衝調。
攪拌均勻
全脂奶粉中脂肪含量較高,往往不易調勻,因此需在奶粉中先加入少量冷開水,並攪拌成均勻的糊狀,然後才能加入開水稀釋。對於速溶奶粉時,只需將水直接衝入奶粉,然後適當攪拌就可以了。
稀釋—加糖—煮沸
牛乳含糖量低,所以往往還要加入5%左右的蔗糖,以提高其能量密度,最後將調配的奶粉煮沸,以消滅病菌。
另外,如果給新生兒吃全脂牛奶,則濃度太高不易消化,可按3份牛奶加1份水的比例沖淡。
沖泡嬰兒配方奶應注意事項
1、水必須完全煮沸,不要使用電熱水瓶熱水,因其未達沸點或煮沸時間不夠。
2、沖泡開水必須調至適當的溫度,並將水滴至手腕內側,感覺與體溫差不多即可。因爲水溫過高,會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊,影響消化吸收。另一方面,某些對熱不穩定的維生素將被破壞,特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質會被全部破壞。
3、不要用純淨水或礦泉水衝奶粉。純淨水失去了普通自來水的礦物元素,而礦泉水由於本身礦物質含量比較多,且複雜。目前家庭用自來水都經過了科學的處理,質量符合標準,自來水煮沸後,放涼至40℃左右,再用來衝奶粉就可以了。
4、衝調的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡,奶水濃度過濃或過稀,皆會影響寶寶的健康。濃度不能過高。奶粉中含有鈉離子,需要加足量開水稀釋。如果奶粉濃度過高,幼兒飲用後,會使血管壁壓力增加,胃腸消化能力難以負擔,腎臟的排泄能力也難以承受,甚至發生腎功能衰竭。奶粉衝得太稀也不行,則會導致蛋白質含量不足,同樣也會引起營養不良。
5、泡好的奶粉在未吃過的情況下,常溫存放不能超過2小時。不要放溫奶器,暖奶器裏的溫度高過常溫的,若放在冰箱冷藏,則不能超過24小時。若吃過了,有剩的,則應丟棄,不能再吃的。
6、衝調好的奶粉不能再煮沸,會使蛋白質、維生素等營養物質的結構發生變化,從而失去原有的營養價值。寶寶再喝這樣奶水,多獲得的營養也要大打折扣。
7、與其他輔助食品一起食用。這樣不僅豐富嬰幼兒飲食口味,同時還可以吸收它類食物中的營養。
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