鴿子湯的功效與作用,適合孕婦吃的鴿子湯的做法
鴿子湯的營養價值很高,而且喝起來是清淡營養不油膩的,如果說再加入一些麪條和鴿子湯一起煮的話,那麼主食和湯都有了,吃起來就再好不過了。尤其是對於孕婦來說,隔三差五的爲孕婦做上這麼一道湯,就可以讓孕婦的孕期的得到全面的營養。
不用擔心這道菜製作起來很麻煩,只需要簡單的幾步就可以完成,非常的簡單。另外需要說明的一點是,燉湯也不是燉的時間越久就好,一般鴿子湯燉一個小時到兩個小時就可以了,如果燉得太久的話營養會損失掉,那麼接下來就讓我們學習一下鴿子湯的做法。
紅棗鴿子湯
步驟:
1、 首先準備食材,鴿子,還有紅棗枸杞薑片和少許的鹽;
2、 如果說嫌自己處理鴿子的話比較麻煩,可以在買的時候讓店家幫忙處理,那麼就會處理的很乾淨了,然後回來的時候給它剁成小塊兒,放入清水中焯水,加入一些生薑片,煮沸了之後去除血沫就可以了。如果不切成小塊兒,一整隻燉也是很好的;
3、加入的清水沒過鴿子肉就可以,但是水一定要一次性加足。如果說是喜歡喝湯的話,就可以多放一些水,之後蓋上蓋子大火煮開,煮開之後轉爲小火燉兩個小時,但是在快要煮開的時候一定要在湯煲旁邊守候,以免讓水分流出來;
4、煮好了之後加入紅棗,枸杞,然後再燉五分鐘,出鍋之前再加入少量的鹽就可以了。
這樣小火燉煮的鴿子湯就做好了,而且調味料也沒有放很多,吃起來味道很鮮美,鴿子肉也是非常的軟爛。
烹飪注意事項:
1、燉湯一般都用砂鍋比較好,這樣燉出來的湯會比較鮮美;
2、燉湯的時候是不建議加太多的東西的,這樣就沒有食材本來的味道了,一般加紅棗和枸杞就可以了,水也要一次性加足,不要中途加水。
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