吃鴿子有什麼好處,鴿子的營養價值
生活常識2.61W
鴿肉又叫鵓鴿。爲高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量爲24.47%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在95%,鴿子肉的脂肪含量僅爲0.73%,低於其他肉類,是人類理想的食品。
鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色衆多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認爲:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子爲“甜血動物”,貧血的人食用後有助於恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經常食用,具有改善皮膚細胞活力,增強度膚彈性,改善血液循環,面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷癒合。中醫認爲,鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
鴿子的食療價值
鴿子不僅具有很高的營養價值,素有“一鴿勝九雞”之稱,而且還有多方面的藥用價值,鴿子的肉、蛋、血、屎皆可人藥,很早就被人們所認識。
1、鴿肉性味成平,無毒。解諸藥毒,調精益氣。乳鴿清蒸食用,對神經衰弱、健忘失眠、體弱陽痿等症有良好的療效。傳統成藥。烏雞白鳳丸”的主要原料之一爲鴿肉。鴿肉對產婦、體弱患者、老年人具有明顯的滋補和改善體質的功能。
2、鴿蛋主要功能爲治解瘡毒、痘毒。鴿蛋2枚,煮食之,可預防麻疹。鴿蛋蛋殼膜可以作爲一種生物敷料,治療小面積的澀傷。
3、鴿屎味辛、溫,微毒。可治療惡瘡疥癬、陰症腹痛等症:治股癬:鴿屎50克,醋500毫升,醋煮沸後加入鴿屎調成糊狀,塗於患處。治鵝掌風:鴿屎白和雄雞屎炒研,煎水日洗。治瘰癧:鴿屎配壁虎,一同研末,以香油調和,塗搽患處。治陰症腹痛:鴿糞炒後研末,熱酒調勻,澄清服之,即愈。
4、鴿血解諸藥百蠱毒。
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