樱桃的营养价值,美容养颜的樱桃果酱
樱桃是深受大家喜爱的水果之一,常吃可使肌肤红润有光泽。樱桃又名楔荆桃、莺桃、车厘子等,外表色泽鲜艳,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,多在5-6月结果,是夏季应季佳果之一。中医认为,樱桃性热,味甘,具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效,樱桃全身皆可入药,鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效,适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗,另外如果有发咽喉炎症,也能辅助治疗,帮助消炎。
营养学认为,樱桃中含有丰富的维生素C、(天下养生网)花青素等,而这些都是著名的抗氧化剂,常吃樱桃对于女性来说有助于摄入抗氧化剂,而抗氧化剂最直接的健康好处体现在对皮肤的帮助上,它能够有效防止皮肤组织衰老,让皮肤看起来年轻而有活力,正因此,樱桃也被称为“美容之果”。
樱桃含铁丰富,但补铁效果甚微
樱桃中值得一提的就是含有丰富的矿物质——铁,而缺铁往往会造成缺铁性贫血。根据调查发现,我国缺铁性贫血的人超过一半。许多人认为,进食樱桃能够有效补充铁质,进而预防或缓解缺铁性贫血。但实际上,铁分为血红素铁和非血红素铁,植物中含有的铁往往是非血红素铁,而非血红素铁在为人体利用时,必须先转化为血红素铁人体才能吸收。这也说明,植物性食物补铁的效果往往没有动物性食物如瘦肉、肝脏等来得好,因为摄入的大部分铁都不能被人体吸收。因此,尽管樱桃中含有丰富的铁,但如果认为樱桃能够良好补铁,就会走入补铁的误区。想要真正地预防缺铁性贫血,一定要均衡饮食,尽可能通过动物性食材来摄入。
樱桃果酱
食材:樱桃500克,食盐、白砂糖适量,柠檬1个
做法:
1、将樱桃洗净后去蒂,放入盐水中浸泡约10分钟,捞出后去掉樱桃的核;
樱桃的营养价值 美容养颜的樱桃果酱
2、将樱桃中加入适量的糖和柠檬汁,按照口味添加,拌匀后密封腌制一晚上;
3、将腌制好的樱桃倒入锅中,开小火慢慢熬制,(天下养生网)在熬制过程中需要不断搅拌和去沫,一直熬到樱桃呈现酱状,用勺子在锅底划一下能看到锅底即可关火。将樱桃果酱装入玻璃器皿中密封放入冰箱中保存口味更好!
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