隔夜菜能吃吗?腌菜泡菜致癌吗?其实并不是你想的那样
说到可能会致癌的食物,很多人的第一反应就是隔夜菜、咸菜等等,原因是里面的亚硝酸盐。但其实你是不是对它有什么误解呢?
1、剩饭剩菜
能够产生亚硝酸盐的食物不是荤菜,不是饭,而是蔬菜,但是在正常的情况下所产生的含量也不是很高,除非是长期的存放。所以建议大家不要存放剩下的蔬菜,比如说凉拌菜最好是不要剩下,不能超过24小时。
2、反复煮的水
还有的说反复煮的水里面也有致癌物质,其实反复煮的水里确实会有亚硝酸盐,但是多次烧开之后,里面的含量也是微乎其微的,所以完全不用担心。还有,说一个大家忽略的,如果反复煮的水能致癌,那那些火锅高汤可怎么办?
3、腌菜泡菜
腌菜泡菜腌制的时间比较长,有的能长达十多天,所以里面的亚硝酸盐含量也是很高的,但是不用担心,在两周之内的时间,里面的含量会慢慢地降回到基本水平,所以是可以放心食用的。但是自家腌制的泡菜和腌菜如果时间不够还是要注意的。
4、腊肉熏肉
肉类的食品在加工的过程中会根据安全的剂量来添加从而保持肉质的新鲜,比如说腊肉熏肉,这个是不用担心安全上的问题的,但是这个肉类在制作的过程中确实会产生一些亚硝酸类的物质,所以还是要少吃。
其实关于亚硝酸盐到底会不会致癌,这个主要说的是亚硝酸钠,通常是因为误食了工业盐才会致癌的,而亚硝酸盐本身是不会致癌的,但是在一定的条件下,如果和其他的氨类物质结合反应,那么就会有致癌物了,比如说亚硝胺,所以为了身体的健康,还是要少吃咸菜和腊肉熏肉等等,但是偶尔吃一次也是不必担心的。
-
经常身体会有些小毛病,其实也要足够重视
人体有的时候经常会出现一些不适症状,可能经常你会认为这都是小毛病,可能就算没有去治疗,一段时间之后它也会自动恢复;但是其实虽然这样的小毛病不会怎么样,却是在反应你的身体的一些状况,你应该及时了解,才能更好的促进身体健康。比如说,舌头溃疡可能有的时候你会发...
-
你的眼睛经常出现眼屎,其实是这些原因导致
在早上起床之后照镜子或者平时照镜子的时候,会不会很多女性朋友有的时候都会容易发现自己的眼角处有一些眼屎出现呢?可能有的时候你觉得眼屎是一种身体常见的排泄物,所以可能你会去用手来把它擦掉就不会再去重视它,但是如果你的眼睛会经常出现这样的一些眼屎呢?而...
-
本来夏天高高兴兴,却总有人告诉这不能吃那也不能吃?
本来夏天虽然气温比较高,天气也比较热,但是你觉得在夏天可以吃一些属于夏天的美味食物,也是可以高高兴兴的,但是你的身边却会总是有一些人一直在破坏你的好心情,会一直去告诉你这个不能吃,那个不能吃,不然吃了会变胖,吃了会怎么样的巴拉巴拉。。。所以可能你的好心情可...
-
近视眼可以治疗吗,这么做居然可以恢复视力
日常治疗近视的方法推荐1、远方凝视:找一处10米以外的草地或绿树:绿色由于波长较短,成像在视网膜之前,促使眼部调节放松、眼睫状肌松弛,减轻眼疲劳。不要眯眼,也不要总眨眼,排除杂念、集中精力、全神贯注的凝视25秒,辨认草叶或树叶的轮廓。接着把左手掌略高于眼睛前方3...