红酒的正确喝法
红酒加雪碧或可乐,这款曾经被认为时尚的喝法,被最近的一条微博动摇了地位。微博流传:红酒与雪碧的组合很有可能会导致二氧化碳“助纣为虐”。到底是不是这样呢?
①红酒+雪碧让“醉酒”变本加厉
红酒兑雪碧到底会不会导致伤胃等一系列问题?江苏省中医院消化内科徐陆周副主任医师告诉记者,微博中“伤身不客气”的观点有一定的道理。“和其他摄入的食物相比,酒精到了胃里就开始被吸收,而其他食物等到了肠道中才开始吸收。如果在红酒中兑入了雪碧等碳酸饮料,在碳酸饮料的作用下会加速胃粘膜对酒精的吸收。”
不少人兑人雪碧的根本目的还是为了在大量饮酒的情况下避免醉酒,真正的情况却和这种看似美好的想法恰恰相反。碳酸饮料中含有大量的二氧化碳,血液中二氧化碳的浓度过高会使血管扩张,血液流速增加,吸收酒精会格外加速,同时吸收的时间也会往前提。也就是说,在相同酒精摄入量的情况下,“红酒+雪碧”的喝法不但不能“稀释”,反而会让人提前进入“醉酒”状态。
②酸奶和生蛋清可抵抗酒精
红酒兑雪碧的喝法彻底行不通了,到底应该怎样“偷懒”以此抵抗酒精的“侵袭”呢?面对宴会上难却的盛情,只有在自己的胃里提前做些文章。徐医生建议,如果要减少乙醇对胃上皮的伤害,可以“吞”适量的“保护剂”,而酸奶和生蛋清就是不错的选择。除此之外,空腹饮酒亦是大忌。如果在喝酒之前稍微吃一些食物“垫一垫”,食物能够在胃中起到混合作用,降低对酒精的吸收速度。
徐医生还提醒,尽量避免喝混合酒。医学上辨别酒类主要是看酒精度,而不是种类,不同的酒成分不一样,红酒和白酒的酿造工艺就不同,含有的糖分和营养成分也不相同。如果混着喝会加大肝脏的负担。
③红酒兑雪碧,伤身不客气?
“请不要经常饮用这种勾兑酒。饮料中的二氧化碳会‘助纣为虐’,在胃里放出的二氧化碳气体迫使酒精很快进入小肠,小肠吸收酒精的速度比胃要快得多,会加大伤害。而且酒精在碳酸的作用下,很容易通过血脑屏障进入脑内,造成伤害,饮用会影响健康!转发周知!”
在新浪微博上,这条名为“红酒兑雪碧,伤身不客气”的微博一度造成数千网友的恐慌,“一直都是这么喝,中枪了!”网友们纷纷表示,在红酒里兑雪碧的目的就是为了稀释酒精,让红酒的“酒味”没那么浓。
网友“@anyXyz”说,“没有雪碧,以后喝不了红酒了。”而“@沥沥莉莉安”则表示,“怪不得每次喝完都很晕。”“@朱本巧”看完微博后恍然大悟,“妈妈呀,俺就是这么整的,难怪脑子越来越不好使......”在傻眼之余,也有不少网友开始质疑该微博中的说法,“红酒+雪碧”的组合流传甚广,稀释了酒精浓度还会“伤身不客气?”
④饮少些,但要好
现在许多人其实不懂红葡萄酒,多数人喝的是普通红酒加雪碧加柠檬,而且是摇着酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士认为“饮少些,但要好”是饮用红酒的一句不朽谚语。品尝葡萄酒需要用到三种感觉:视觉、嗅觉和味觉。
评价一款葡萄酒的第一步就是简单地注视它,从倒酒时就已经开始;品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察;而后再摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动(酒柱)的状态。理想环境是在良好的光线下,对着白色平面进行观察。通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步体现出酒的特质。
嗅觉的运用在品尝中非常重要,它对香气的捕捉分析比味觉还要多。在酒倒人杯中静止下来以后就可以进行初次闻香,然后是摇杯再次闻香(结合视觉)。好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后,基本上已经可以确定了酒的特征质量。
为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉,我们还需要用舌头和口腔来品味葡萄酒。品尝时要喝入适量的酒,最好布满整个口腔,用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气;中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。最后将酒吐出或喝下,再品味一下后味的长短。从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10~12秒左右。
上等的红葡萄酒如同一部完美和谐的交响乐,其每个音符和音调都清晰可辨。好的红葡萄酒在葡萄酒世界中确实称得上是一件辉煌的艺术珍品。因为红酒是自然和时间完美结合后的佳酿,它需要品饮者的足够品位和耐心,且无需添加任何饮品。
-
香薰蜡烛,房间氛围感拉满!
夏天午后的傍晚,拉上窗帘,外面下着小雨,听着雨声窝在床上看着电影,这时点上一盏香薰,房间弥漫着淡淡的香气。这谁不迷糊!想想都是非常惬意的时刻,快来看看如何挑选香薰灯吧~一、如何挑选香薰挑选香薰和香水一样,最难的就是挑选味道,确定自己喜欢的味道是什么样的。没有...
-
补肾吃什么食物,四种补肾的肉食帮你有效补肾
肉食的补肾效果是很明显的,既不用为食用药物出现的副作用而发愁,还补充了身体中需要的其他营养素。那么补肾吃什么呢?今天小编就为大家推荐4种补肾的肉类食物,肾功能不好的男士不妨看一看。1、鸽肉——具有补肾填精、温阳益气的作用。鸽子又称“白凤”,雌...
-
怎么做北京小吃白蜂糕,北京小吃白蜂糕的做法
北京人家里使用的称为粢糕,分荤、素两种。荤者色微黄,中有油脂、核桃仁;素者色白。过去回民所售的都为素糕。过去以东四“芙蓉斋”所售的最为有名。北京传统风味小吃。具有表面白色光润,组织细腻无杂质,蜂窝状,味道清香松软的特色。北京小吃白蜂糕的做法原料:大米1000...
-
怎么去除冰箱异味,冰箱产生异味的原因是什么
...