猪肚怎么洗,洗猪肚的四个巧办法
猪肚就是猪的胃部,由于这个部位是猪的消化器官,所以如果不清洗干净很容易有异味,但是如何清洗却成了很多人的难题,下面我们就来了解一下猪肚清洗的办法,大家一起看看吧!
第一个方法,用面粉搓洗。面粉中的物质能够与猪肚的异物混合,再由水冲洗干净,具体我们可以这样做,首先用面粉把猪肚擦一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅里煮,直到它表面有白白的结皮,再放入冷水中,用刀刮去表面白白的东西。外部清洗后,从肚头切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,去除骚味,最后再用清水冲过了就干净了。
第二个办法,食盐加醋。盐醋可以把肚子中的气味除去一部分,还可以去除表面的粘液。首先我们将猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干净,减掉多余的油,将猪肚的内部朝外,然后把猪肚放在盆中,加入一大勺盐和醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟,之后就可以加入适量的面粉,抓均匀,继续腌制五分钟,五分钟后,用双手反复揉搓猪肚三分钟左右,最后加入两勺白酒,一勺酱油一起搅拌均匀,然后用清水冲洗干净即可。
第三个办法,用开水烫。烧一锅开水,要很烫的,然后把水淋在新鲜的猪肚上,水量要没过猪肚,稍微两分钟,就把水倒掉,然后我们可以用小刀刮掉那层膜,用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次,保持五分钟,用清水洗干净即可,然后再放到锅上两面煎,烫到一点异味都没有。
第四个方法,姜蒜和茶叶。将食盐,植物油,淀粉,蒜头,生姜,啤酒,茶叶搅碎成末,与猪肚放在一起搓匀后,再用温水清洗干净。
以上就是清洗猪肚的方法了,大家在家里可以尝试哦。
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