猪肚怎么做好吃,简单养胃的猪肚做法推荐
猪肚是猪身上的内脏一个重要的器官,但是猪肚也是一种价值高的食材,对于我们来说也是一种很好的菜肴,猪肚的做法也是有很多种,但是想要营养高的话那么无非就是用来炖汤食用的,那么猪肚怎么做好吃呢。
首先猪肚在市场上是比较稀少的,因为一只猪只有一个,所以购买的时候可能需要提前预订或者早点去购买,不然晚点可能就没有了,准备好猪肚、红枣、枸杞、党参两条、姜、黄米酒和一些调味料,用锅烧水将猪肚放进去焯掉水捞出洗净,然后切成片、姜切片,最后将所有的食材都一起倒入锅里,黄米酒不够可以加点水,最后出蒸气改成小火炖一小时左右就可以了。
猪肚很适合身体虚弱的患者食用和一些做过手术后的病人,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙以及磷和铁等,有着补气血虚损的功效,在孕妇期间多食用猪肚还能起到补胎的作用,若和火腿一起食用,那么会更加着有意,在孕妇坐月子之间可以选择的一种食材。
新鲜的猪肚呈黄白色的,粘液很多,弹性好,没有其他的肿块和硬块,在清洗猪肚的时候一定要多清洗几遍,洗完要焯掉水才能去除一些腥味,猪肚也可以和莲子炖或者金线莲都有很高的营养,但是记得一定要炖烂才好吃。
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