自制苹果果酱,放心又健康
苹果果酱
苹果果酱制作方法
材料:苹果250g,冰糖90g,水适量
制作时间:30分钟-1小时
步骤:1、苹果用盐水泡30分钟,洗净表皮。
2、苹果切小块,放入保鲜盒,加入适量冰糖,盖上盖子,摇几下。腌30分钟左右
3、倒入锅内,加入适量煮开(水根据苹果多少而定)。当煮至苹果呈透明状态时,搅拌一下。
4、用勺子把苹果块儿压碎,边压边搅拌,全部压成泥状。
5、边煮边搅拌,当苹果泥粘稠、软烂,可以挂在勺子上时,即可关火。
6、趁热装进高温消毒后的瓶子里,盖上盖子,晾凉后放入冰箱保存。
苹果果酱
贴士
1、苹果削皮后容易氧化变黑,操作后,应立即投入淡盐水中。
2、苹果丁经过砂糖的腌渍,会出大量的水,如果想要吃粘稠的苹果酱,就将其全部倒出,如果是稍稀的,则可以留少许果汁。
3、因为倒出的果汁里面含有糖,所以将糖分为两部分,一部分用来腌渍苹果。果汁倒出后,再放另一部分冰糖粉(料理机搅打成粉末),冰糖的滋味比砂糖好些。
4、苹果水分含量大,事先用平底锅熬煮,可以节省时间。
5、没有面包机,可以直接用不沾锅完成,小火,不断翻炒即可。
酸甜可口的苹果果酱制作完成啦,是不是很简单呢?你学会了吗?喜欢吃果酱的朋友可以试着自己做哦,吃着自己做的果酱别有一番滋味,安全又健康。
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