马齿苋的吃法,干马齿苋的食用方法
马齿苋含有多种人体所需的微量元素以及丰富的维生素,经常吃马齿苋能够有一个健康的身体。马齿苋除了吃新鲜的之外,还可以晾干食用,那么,干的马齿苋怎么食用呢?下面我们来看看干马齿苋的吃法吧。
干马齿苋的食用方法:
在夏秋期间采集马齿苋,除去老茎和须根,洗净后用沸水烫煮或笼蒸,然后晒干备用。干马齿苋的营养价值比鲜的要损失不少,但味道有类似梅干菜的风味,吃起来味道特好。这里介绍几种用干道马齿苋制作菜肴的方法。
1、取干马齿苋浸泡一个晚上,第二天将浸泡好的马齿苋洗净切成2厘米长的段,将鲜肉切成小块或肉片,然后,在锅中放入少许清油,将鲜肉放入锅中翻炒,加入盐、鸡精、酱油等调料,炒匀,然后放入马齿苋翻炒,出锅。放入高压锅中蒸10分钟左右即可。
2、制做扣肉时将发好的干马齿苋替代梅干菜,风味独特,被誉为扣肉品种的精品。
晒干后的马齿苋可以用来包包子,吃时温水略泡,切碎后加入肉馅香葱生姜,拌出自己爱吃的口味就行了。味道好,而且有利于糖尿病患者。
马齿苋的营养价值比较高,不管是干的马齿苋还是新鲜的马齿苋都是非常好的食品。新鲜的马齿苋除了清炒之外还可以用来凉拌。马齿苋享有“天然抗生素”的美称,做粥的时候也可以在里面放一些马齿苋,能够改善黯黑的肤色。
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