虎皮鸡爪的做法,诱人的虎皮鸡爪你怎么可能不喜欢
虎皮鸡爪的做法:
用料
主料:鸡爪。
辅料:卤汁,半锅香菜,数根蒜泥,一大勺,姜适量,玉米油适量,盐适量,蚝油适量,芝麻油适量。
虎皮鸡爪的做法
步骤
1.把鸡爪剪去指甲,然后把鸡爪一剪二
2.放入鸡爪,姜,葱,适量水
3.煮开后加入一勺白糖,继续煮5分钟左右
4.煮好的鸡爪洗净沥干水分
5.锅中放入食用油,油温高放入鸡爪炸,一面金黄换另外一面
6.炸好的鸡爪迅速放入冷水中
7.泡3小时左右,看到鸡爪表皮邹邹的即可
8.锅中放入少许油
9.放入姜,辣椒爆香
10.放入生抽,老抽,料酒,盐,白糖少许温水用小火煮开
11.放入鸡爪
12.翻拌均匀
13.把鸡爪,酱汁全部放入碗中
14.放入高压锅中,听到嗤嗤声音后继续煮15分钟即可
15.蒸好的虎皮凤爪即可享用
虎皮鸡爪的做法
虎皮鸡爪的做法,虎皮鸡爪是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,家常下酒小菜。肉掌丰厚,鲜香味辣,越嚼越香,越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。
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