平鱼的做法大全,你看了一定会做的
东北大酱炖平鱼的做法
食材明细
平鱼450克、葱姜蒜适量、东北大酱适量、白酒适量、酱油适量、淀粉适量
做法步骤
1、平鱼去除内脏 鱼鳃,外层涂上一层薄薄的淀粉(忘拍了)
2、 锅放油,把鱼放里煎,一面煎黄,煎另一面
3、喷上白酒,放葱姜蒜片 酱油
4、放大酱 一小勺,一碗水,大火烧开后改小火炖一会即可
平鱼的做法大全
小窍门
鱼身上抹淀粉煎出的鱼成型,放大酱和酱油,盐酌情加。不喜欢汤汁多的 炖的时候火可大些,白酒去腥,没有可放醋料酒。
秘制干烧平鱼的做法
食材明细
平鱼两条、香菇一朵、冬笋1两、肥猪肉1两、豆瓣辣酱2羹匙、糖3羹匙、老陈醋4羹匙、料酒4羹匙、黄酒2羹匙、葱姜蒜等量、淀粉4羹匙、生抽1羹匙
做法步骤
1、平鱼一面横刀斜着切
2、另一面切交叉菱形
3、事先做好的红烧肉:切成方片
4、香菇、冬笋、肥猪肉切小丁
5、葱姜蒜切成末
6、所用辣酱
7、将淀粉加少量水泄成浓稠的湿淀粉,把切好的平鱼均匀的裹上一层湿淀粉放在过里面炸至两面金黄色
8、锅中留少许底油-下入肥肉丁炒出油-下入香菇丁和冬笋丁翻炒片刻-加入2羹匙辣酱炒出香味-下入葱姜蒜末炒出香味-加入水2汤勺-按照比例加入糖醋料酒-开锅后放入炸好的平鱼和红烧肉片-盖盖中大伙炖至汤汁将尽-出国前再淋入2羹匙黄酒即
9、盖盖中大伙炖至汤汁将尽-出国前再淋入2羹匙黄酒即成
10、这是之前做的秘制干烧带鱼,顺便附一张图展现一下吧
平鱼的做法大全
小窍门
1、炸鱼用的湿淀粉尽量浓稠,这样才能较多的挂在鱼身上。
2、鱼不用事先腌制,因为放了大量的老陈醋、料酒、黄酒,就是要这道菜浓香四溢,足可以掩盖鱼腥味。
平鱼的做法大全,,平鱼的做法有很多种,有红烧平鱼、清蒸平鱼、东北大酱炖平鱼等多种做法,今天介绍的就是以上东北大酱炖平鱼的做法和秘制干烧平鱼的做法。赶紧尝试动手做吧!
-
辣白菜炒饭的做法,简单美味又不失营养的辣白菜炒饭
主辅材料韩国辣白菜(韩国泡菜)150克、米饭100克、葱一根、瘦肉50克、鸡蛋1个、酱油少许、食用油适量、白芝麻少许。制作方法做法一1、泡菜切小片,肉切丁,葱切段,鸡蛋煎成荷包蛋。2、锅置火上放油烧五成热,放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬...
-
金华火腿怎么做好吃,金华火腿菌菇炖鸡汤营养又美味
健康功效茶树菇:止泻、健脾、利水口蘑:补虚、健脾、宣肺止咳金华火腿怎么做好吃食材用料金华火腿1块草鸡1只茶树菇适量相克食物蟹味菇适量口蘑适量相克食物葱结1个生姜3块相克食物盐适量金华火腿怎么做好吃金华火腿菌菇炖鸡汤的做法1.将金华火腿用清水泡两个小时...
-
鱿鱼干怎么做好吃,两种鱿鱼干做法你一定喜欢
鱿鱼干有不少做法,其中尤以干锅鱿鱼、香菇鱿鱼汤最受人推崇,下面分别介绍如下:干锅鱿鱼的做法:材料:鱿鱼干半斤、食盐两分、味精一分、洋葱50克、西芹50克、红辣椒30克、海鲜酱10克、花生酱十克、蚝油二十克。做法:先将鱿鱼干清理干净,切成圈状,再加入少许食盐和味精腌...
-
教你学会怎样做锅贴,香菇海米韭菜锅贴
怎样做锅贴怎样做锅贴锅贴是一种汉族小吃,起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。1、主要原料;面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、...