鸡汤炖法,养生保健的食疗方
首乌乌鸡汤
主料
乌鸡1只、首乌30g、红枣20个、姜1大块、枸杞10g、料酒1汤匙、水适量、盐适量。
步骤
1、鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即可)。
2、先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。
鸡汤炖法
3、盖严高压锅盖,等放气后转中火。
4、25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味,首乌乌鸡汤就好了。
玉米乌鸡汤
主料
乌鸡600g、玉米100g、枸杞适量、盐适量、桂圆适量、枣适量、茯苓适量、赤豆适量、三七花适量、陈皮适量、姜适量、胡萝卜适量、葱适量、枸杞适量、党参适量。
步骤
1、乌鸡去头,洗净备用,乌鸡一定要清洗干净了,不然的话会很腥,做出来不好吃的。
2、准备的煲汤的药材,有党参、三七花、枸杞、大枣、桂圆、当归、茯苓、赤豆。
3、再加些陈皮,将上面的药材一同洗净,备用。
4、将上面的药材用纱布包裹起来,姜,切大片,胡萝卜切大丁,葱给捆起来。
5、乌鸡,切成大块,用水焯一下。中间放些料酒去腥。
6、焯好的乌鸡,再凉水下锅,将药材包,姜,葱,胡萝卜,一同下入锅。
7、开锅后,将玉米下入锅内。小火煲2个小时左右。
8、出锅前,撒上些盐,调好味道。这样貌似简单很滋补的一道“玉米乌鸡汤”就做好了,汤很鲜,喝起来很舒服的呀。
乌鸡白菜豆腐汤
主料
乌鸡400g、白菜100g、冻豆腐200g、粉条100g、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、枸杞适量。
步骤
1、冻豆腐切块。
2、白菜叶撕碎。
3、乌鸡斩块。
4、乌鸡入开水焯烫,去掉杂质。
5、沥干水分备用。
6、葱、姜、蒜备好。
7、锅内热油,放入葱、姜、蒜炒香。
8、放入乌鸡翻炒。
鸡汤炖法
9、添入水大火煮开。
10、小火慢炖1个小时左右,至鸡汤浓白,上面飘着一层诱人的鸡油,加入一小把枸杞。
11、加入粉条煮软。
12、最后加入白菜和冻豆腐略煮,调入盐和鸡精即可。
看完小编讲解的鸡汤炖法后,你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。
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