牛肉的经典吃法,牛肉粒的做法你知道吗
牛肉粒的做法
材料
牛肉粒
胡萝卜,山药,豌豆,牛肉。
淀粉,胡椒粉,酱油。
料酒,油,葱,姜,味精,盐。
做法
1、首先就是食材的准备工作,我们要将胡萝卜清洗干净,然后再将其切成合适大小的丁状,备用即可。
2、山药去皮洗净,切丁后泡水中备用。
3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下。
4、然后将瘦牛肉清洗干净,接着切成丁,加入适量的淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油,然后适当的将其抓匀,腌制备用。
5、油热后倒入牛肉粒翻炒,变色后放入葱姜翻炒。
6、放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可。
火龙燕麦牛肉粒
材料
牛肉200g、火龙果1个、绿皮尖椒1个。
小红辣椒2个、葱1根、泡软的燕麦片少许。
调料
蚝油1/2茶匙、酱油1/2茶匙。
盐1/2茶匙、黑胡椒少许、鸡精少许。
做法
1、牛肉切丁,加入少许盐、黑胡椒和色拉油,拌匀腌制10分钟,尖椒切块,火龙果切小块,小红辣椒切碎,葱切段。
2、然后将 锅烧热,加入适量的油,油8成热时,就可以将牛肉粒加入,将其炒制变色后,即可盛出。
3、另起锅倒入油,待油6成热时,加入红辣椒碎和葱花爆香。
4、香味溢出后,加入牛肉粒,翻炒至变色时,加入尖椒。
牛肉粒
5、加少许蚝油、酱油和盐,继续翻炒1分钟。
6、加入火龙果,迅速翻炒均匀。
7、加入已经用清水泡软的燕麦片。
8、加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
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