宫保鸡丁做法大全,教你做出一道色香味俱全的美食
宫保鸡丁做法大全
宫保鸡丁是我们日常生活中,很多人都喜欢吃的食物。多吃鸡肉,不仅可以帮助我们补充身体所需要的维生素,还可以帮助我们增强体质。那么,如何做出一道色香味俱全的宫保鸡丁呢?接下来小编大厨来给大家说说宫保鸡丁的做法吧!
宫保鸡丁怎样做
宫保鸡丁每家每户都会做的一道家常菜。做法简单,味道好!
宫保鸡丁做法大全
不过各个地方做出的味道似乎都不一样,现在就告诉大家宫保鸡丁的正宗家常做法,看下正宗的川味家常宫保鸡丁怎样做,绝对是甜甜辣辣酸酸麻麻,非常好吃,现在就一起看下宫保鸡丁的正宗家常做法,了解一下宫保鸡丁怎样做。
食材和调味料
鸡肉、花生米、葱、花椒、干辣椒、白糖、醋、酱油、生抽、料酒、盐、淀粉。
怎样做
1.将鸡肉切成丁后放入盐和淀粉,倒入料酒。
2.然后加入一定量的水,在腌制一下。
3.将油倒入锅里,放入花生米小火慢慢炸后捞出待用。
4.再倒入适量油,开大火烧热后放入花椒和干辣椒翻炒出香味。
5.放入鸡肉翻炒至变色后放入葱花,继续翻炒出香味。
6.然后加入酱汁和花生米,翻炒一下。
7.炒至浓稠后就可以了。
贴心提示
1.这道菜的秘诀就是腌制鸡肉的时候放入适量水以及一半的蛋清,然后用手抓匀,这样就会让肉质更鲜嫩。
2.要用中小火慢慢炸花生米,这样才不会糊掉。
宫保鸡丁的家常做法
1.所有原料切丁备用,鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会;
2.趁腌鸡肉的功夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用;
宫保鸡丁做法大全
3.滑炒鸡肉,油略微多一些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油;
4.锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱,翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃),最后放入刚才滑好的鸡丁,翻炒几下勾个薄芡,就可以装盘了(这里就不用放盐了,因为郫县豆瓣本身就很咸)。
通过小编讲解的宫保鸡丁做法大全,你知道了吗?缺乏生活经验的年轻朋友们可以收藏我们网站,任何在生活中的问题我们都可以帮助你。
-
羊蝎子火锅的做法,这样吃具有美容功效
羊蝎子火锅以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。而在原清汤的基础上加入麻椒,辣椒,豆豉,桂皮,小茴香,胡椒,干姜,良姜,砂仁,丁香,山奈,白芷,北芪,生地,荜拨,草果等30多种纯天然中药...
-
红烧肉的家常做法,家庭红烧肉食谱的好吃做法步骤
红烧肉是一道最普通不过的家常菜肴,首选肥瘦相间的上等五花肉制作囗感最好,制作方法多种多样。那么最简单又能够做出一道好吃的家庭红烧肉食谱真的有那么难吗?小编刚好对烹饪非常感兴趣,经过研究,知道红烧肉做得好吃的做法步骤,分享给大家。下面将平时做红烧肉的方法...
-
独家方法,用银耳熬出燕窝羹
银耳素有“平民燕窝”之称,一味滋补良药,会吃的女人们都会给自己煮上一碗美容养颜的银耳羹,让自己的皮肤越吃越好。但是银耳当真不好做,想把“平民燕窝”熬燕窝的口感是有诀窍的。来来来,从泡法开始,按照小编的独家方法,保证你熬出一锅燕窝般的银耳羹。银耳用料:银耳一...
-
铁板鱿鱼做法大全,记住酱料配方一学就会
鱿鱼的营养价值是非常丰富的,里面富含人体所需的微量元素,所以适当的吃些鱿鱼对身体很好。做法一材料鱿鱼须,洋葱,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,油少许。做法1.鱿鱼须一份备用。铁板鱿鱼2.清洗干净,将鱿鱼放入调料碗中。3.然后就可以在鱿鱼碗里加入蚝油、食盐、鸡精这些调味...