刀豆怎么做好吃,刀豆的功效和作用
刀豆是家家户户常见的美食,它因为绿油油的外形以及丰富的营养价值,受到了许多人的追捧和喜爱,那么刀豆应该怎么做才能不负它的美味,在它的外表下又隐藏着怎样的功效和作用呢?接下来让我们一起看看吧!
首先我们介绍一个刀豆比较特别的一个做法,那就是刀豆烧土豆,这两种蔬菜虽然其貌不扬,但是搭配起来可是人间美味哦。接下来我们看看它是怎么做的吧!首先我们处理一下刀豆,把它的茎拉掉,切成小段,放在油锅里面炸熟,接着土豆去皮,切成条,同样放在油锅里面炸熟,备用。准备一些大蒜和姜,将它们切成细末,起锅再烧油,这里可以不用太多,开大火,放入蒜末和姜末炒香,接着调小火,倒入冰糖,炒一个糖色。看到冰糖融化后,慢慢冒小气泡,倒入生抽和老抽,过一会儿,再将炸好的刀豆和土豆放入锅中,翻炒一下,此时应该调大火,翻炒均匀后,再加入一大勺的开水,加入少许的盐和白胡椒粉,盖上盖子,焖几分钟,,直到汤汁收干,就可以取出装盘了。这种做法简单又好吃,大家有空可以去试试。
刀豆不仅好吃,还具有非常丰富的营养价值,功效和作用非常的多,第一点,它可以治疗肾虚腰痛,当我们身体出现一些问题时,可以经常吃它。刀豆里面含有多种蛋白质和氨基酸,经常吃对胃很好,还可以增进食欲,适合夏天天热没胃口的时候吃,刀豆还可以激活肿瘤病人的淋巴细胞,产生免疫抗体,有一定的抗肿瘤作用。刀豆性平,有化湿补脾的功效,对于脾胃虚弱的人具有神奇的功效,
以上就是关于刀豆的做法和功效了,大家可以多吃刀豆,对身体有益哦。
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