这些鸡翅的做法一学就会哦
鸡翅的做法
1.酱汁烤鸡翅
原料:
鸡翅6只 葱末2汤匙(30克) 姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克)
调料:
生抽1汤匙(15nl) 老抽1茶匙(5ml) 料酒1汤匙(15nl) 蜂蜜2茶匙(10ml) 盐1/4茶匙(1克) 烤肉酱2汤匙(30ml)
做法:
1)将鸡翅洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份。把鸡翅放入容器中,用叉子在鸡翅背面扎几下,以便更好入味(图2)。
2)将生抽,老抽,料酒,蜂蜜,盐和葱姜蒜末,一起放入碗中搅拌均匀,并将鸡翅放入,腌制30分钟,或更长时间,时间越长味道越好。
3)烤盘中铺上锡纸,将鸡翅放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱,放入预热好的烤箱中层,先以200度烤约10分钟。然后取出鸡翅,再刷一层烤肉酱,继续烤10分钟即可。
2.可乐姜焖鸡翅
原料:鸡翅中500克 姜1大块 可乐500ml 锡纸一大张
调料:生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml) 盐1/4(1克) 糖1/2茶匙(3克) 鲜柠檬汁2汤匙(15ml)
做法:
1) 鸡翅清洗干净,沥干水份后,用叉子在鸡翅的正面扎孔(有鸡皮疙瘩的那面哈),背面用刀轻轻划两刀,方便一会儿的腌制。
2) 把鸡翅放入容器中,挤入鲜柠檬汁拌匀后,腌制5分钟左右。姜去皮,切成1.5mm宽,5cm长的细条备用。
3) 平底锅中不倒油,大火加热后,改成中小火,直接将鸡翅放入(扎孔的那面朝锅底,用刀划过的那面朝上),慢慢煎成金黄色,这时还会有油从鸡翅中溢出,然后再翻面煎至金黄,直道把鸡翅里面的油彻底煎出来,把姜丝放入锅中炒香。
4) 往锅中倒入可乐,再淋入生抽,老抽,盐,和糖调匀。这时,因为没有撇沫的原因,汤面会出现浮沫,我们可以直接用勺子撇去,也可以把锡纸轻轻揉成团,再展开覆盖在汤面上。
5) 转中小火炖10分钟,然后取下锡纸,转大火收汁即可。
鸡翅的做法
3.红烧鸡翅
原料:鸡翅 6个、
调料:生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、料酒 1汤匙、姜 1块、冰糖 3颗、花生油 20克、水 适量
做法:
1)鸡翅洗净,沥干水分,可以划几道小口子;姜切片
2)锅里放适量油,放姜片爆香;随后放鸡翅慢煎
3)煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒;随后放适量清水烧开,放入冰糖
4)盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右;大火收汁,待汁液浓稠就可以了
以上就是小编今天为大家介绍的鸡翅的做法,你喜欢哪一种呢?鸡翅美味可口,学会这些方法在家就能轻松品尝啦。而且自己做更卫生,也能体验生活的乐趣哦。有兴趣的朋友都尝试一下吧,还可以分享给身边的亲朋好友。
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