焦糖布丁的做法,焦糖布丁不仅看上去美味吃起来也一样美味
制作方法
主料:淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黄、糖粉
1. 将牛奶倒入锅中,加入砂糖拌匀。拌匀后,煮至微沸,煮的时候要不断搅拌。
2. 倒入淡奶油拌匀。离火至常温后,依次加入三个蛋黄。
3. 每加一个蛋黄都要拌匀后再加第二个。
4. 过筛3次,倒入碗中,烤箱预热 165℃,水浴烤制35-40分钟。
5. 出炉撒糖粉,继续烤制20分钟。
焦糖布丁
注意事项:
1 烤箱温度和时间仅供参考,因为每家的烤箱估计都不一样;
2 糖可以稍微少放点的;
3 糖浆一定要趁热倒入瓶子中,不然冷了就凝固了;
4 熬糖浆的锅子可以用热水洗。也可以泡上一锅水,第二天自然融化了再洗;
5 烤盘水必须没过瓶子2/3高度,不然布丁会有气泡;
6 烤的时候上面盖张锡纸,表面也会烤的特别嫩不起皮
焦糖布丁
布丁,食物名,英语pudding的译音,亦有称作"布甸"。西餐食品,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种!
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