鸡腿汉堡包的做法,自己做吃了卫生又健康
鸡腿汉堡包的做法
材料1:高筋面粉240克、低筋面粉40克、鸡蛋2个、水100克,酵母粉8克
材料2:白糖30克、盐5克、黄油40克、水50克、鸡腿。
1.早晨材料1搅拌好放冰箱冷藏(这里要保湿啊,盖个盖子是必需的),中午加入材料2搅拌至出膜,盖盖发至两倍大小
2.发酵好的面团,分成80克的小剂子
3.取其中一个滚圆
4.表面沾上芝麻,(有些人说芝麻不沾。那是因为你的面团太干拉。做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。)放入涂油撒粉的模具中
鸡腿汉堡包的做法
5.关于模具的处理。我先用刷子涂一层植物油,最好涂薄一些,都能涂满。你也可以用黄油,但我觉得黄油有些费事,还要软化。太麻烦了
6.上面倒些高粉。不要用低粉,那个低粉太容易结团了
7.小心地顺着模具的一边将高粉布满模具
8.再倒入多出的高粉,模具处理就好了
9.放入模具中的面包坯子,要再次发酵到两倍大。我用的是泡沫箱,很强大。一般半小时就发酵好了
10.烤箱上下火预热,180度15分钟左右,我以前用的是中层,现在用下层,烤出来好象更好一点。因为面团放中层,烤的时候还会膨胀,结果上面就容易糊了,而且底部还不怎么上色。所以,我现在用放下层的方法,这样上下面都一样的颜色
11.烤好的面包,要及时的脱模,不然时间一长,模具里面就湿了。就容易沾面包了。还要记得放在蛋糕架上。这样通风好
12.看倒出来的模具很容易洗的。相当方便
13.这次做的是鸡腿汉堡。所以要提前准备鸡腿。将鸡腿先去掉骨头
14.泡在清水中15分钟,这样做的目的是为了给鸡腿去腥
鸡腿汉堡包的做法
15.然后倒入少许排骨酱,如果你有叉烧酱也可以。放入保鲜袋中,冰箱冷藏一天一夜最好
16.要吃的当天早晨,取出来,用少许油煎一下,因为鸡肉很容易熟的,所以很快就会好了
17.关于煎鸡蛋,你可以象我这样,用有底的锅具,那么鸡蛋就不会倒入都是,控制在一个圆内就可以。你也可以用一个煎蛋器,这样就可以做出你想要的形状
18.汉堡坯子用面包刀从中间切开,记得别全切开了,留一点就可以,当然也可以全切开。
以上就是小编给大家讲解的鸡腿汉堡包的做法,希望能帮助你,我们还整理了更多专业的生活知识,让你不在为缺乏生活经验而感到烦恼。
-
辣子鸡怎么做,这只鸡店让无数宅男登门
川椒辣子鸡材料鸡脯肉、青红尖椒、香菇、干辣椒丝、泡椒、辣酱、味精、盐、白糖、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉、花生油、葱姜各适量。做法1、鸡脯肉、青红尖椒、香菇分别切丁。2、将鸡丁放入盆中,加味精、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉上浆;锅烧热油,下入鸡丁滑熟...
-
铁板鱿鱼做法大全,记住酱料配方一学就会
鱿鱼的营养价值是非常丰富的,里面富含人体所需的微量元素,所以适当的吃些鱿鱼对身体很好。做法一材料鱿鱼须,洋葱,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,油少许。做法1.鱿鱼须一份备用。铁板鱿鱼2.清洗干净,将鱿鱼放入调料碗中。3.然后就可以在鱿鱼碗里加入蚝油、食盐、鸡精这些调味...
-
西瓜的功效与作用有哪些,营养禁忌全知道
中医认为,西瓜性味甘、寒,有清热解暑、利尿除烦之功。有趣的是,美国科学家经研究发现,西瓜还有能够替代伟哥的作用,有性功能障碍者,不妨多吃些西瓜。在所有瓜果中,西瓜含果汁最丰富,含水量高达96%以上。西瓜汁中富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞碱、胡...
-
奥尔良烤翅怎么做,这道美味你值得拥有
奥尔良烤翅是一道非常美味的小吃。那么,奥尔良烤翅怎么做呢?奥尔良烤翅怎么做材料鸡中翅,奥尔良烤肉料,大蒜汁,生菜(装饰)做法1.鸡翅用清水浸泡半小时以上,洗净2.用厨房纸擦干水分或沥干3.装盆备用4.泡鸡翅的时候可以准备大蒜汁,大蒜4粒切碎5.放入蒜臼捣成泥6.加少量...